Italia

È una delle storiche insegne in città ed è attualmente gestita da Filippo Mundula, che rappresenta la terza generazione di ristoratori da quando il locale fu aperto, nel lontano 1921. La cucina è rimasta fermamente ancorata alla tradizione cagliaritana e spazia dalla terra al mare. Si trova nell'altrettanto storico quartiere della Marina, e da qualche anno al piano terra è affiancato da Oyster, wine bar con cucina fortemente voluto proprio da Filippo (vedi scheda). Sopra vengono serviti piatti a base di pesce di prima scelta: si inizia con ostriche e insalata di polpo, frittura di calamari o orziadas (anemoni di mare), si prosegue con spaghetti al granchione o fregula ai frutti di mare, si conclude col pescato del giorno, magari in umido, con patate e zafferano. Dolci della casa al cucchiaio o pasticceria secca tipica come dessert. Si beve bene, molto bene: si parte dall'Isola e si arriva in tante zone d'Italia e non solo. Servizio attento.