Sono piccoli, certo, ma i gesti che quotidianamente possono essere fatti per ridurre il proprio impatto ambientale e cercare di contenere quanto più possibile i danni sono diversi. A cominciare dalla spesa alla spina, senza imballaggi (in plastica ma non solo), e soprattutto con un occhio di riguardo al concetto di sostenibilità, dalla tracciabilità di filiera alla tipologia di coltivazione. E se recarsi nei negozi sfusi o nelle piccole botteghe di nicchia è impossibile, la soluzione ideale è affidarsi ai servizi di consegna a domicilio. Ecco quali sono.
Spesa a domicilio zero waste in Italia
Cortilia - Milano
Nata nel 2012 a Milano, Cortilia è una garanzia per tutti coloro che credono nel biologico. Si tratta di un vero mercato agricolo online, che mette in comunicazione agricoltori locali e consumatori, consegnando direttamente a casa la spesa stagionale, fresca e di qualità. Il funzionamento è semplice: basta registrarsi al sito e scegliere una spesa singola oppure fare un abbonamento a una cassetta, selezionando i prodotti che si preferiscono tra i 1800 disponibili sulla piattaforma. Si sceglie poi la fascia oraria e si può pagare fino alle 23.00 del giorno prima della consegna. Pesce, carni, salumi e tanta frutta e verdura biologica priva di packaging, per una spesa buona e sostenibile. Al momento, il servizio di delivery potrebbe essere un po’ rallentato per via delle tante richieste arrivate in seguito all’emergenza Coronavirus (per saperne di più, Il delivery al tempo del Coronavirus), ma sarà il sito stesso a informare ogni cliente circa l’orario di arrivo dei prodotti.
Negozio Leggero – tutta Italia
Cereali, pasta, frutta secca, farine, lievito, tisane, legumi, snack dolci e salati, ma anche cosmetici con vuoto a rendere, saponette naturali e accessori per la cura del corpo e della casa: Negozio Leggero è il regno dello sfuso, che dalla scorsa estate ha attivato anche un servizio di consegne a domicilio. Un progetto visionario ideato dall’ente di ricerca Ecologos più di 10 anni fa a Torino, diffusosi poi in tante altre città d’Italia, che ha come missione la riduzione dei rifiuti e l’eliminazione della plastica monouso. Tutti i prodotti, infatti, sono venduti senza imballaggio o in sacchetti di carta, e selezionati con cura da agricoltori, mulini e aziende di livello che lavorano nel rispetto del territorio. Per ordinare, basta andare sulla sezione E-shop del sito internet e scegliere fra i vari ingredienti secchi a disposizione.
RuraliS - Roma
A Roma, fra i servizi di delivery più meritevoli c’è senza dubbio RuraliS, piattaforma che raduna prodotti selezionati nel territorio laziale, prevalentemente da aziende di piccole e medie dimensioni che utilizzano metodi a basso impatto ambientale e che si impegnano nella tutela della biodiversità e nel mantenimento del benessere animale. Carni, formaggi, latte (Salvaderi), pane, frutta, verdura e ancora uova, cereali, legumi, vino, olio extravergine di oliva e spezie compongono l’assortito negozio online del sito, dove è possibile ricevere informazioni su ogni azienda nella sezione “Produttori”. Si ordina online entro le 18 del lunedì (i cataloghi vengono aggiornati con le disponibilità della settimana successiva la domenica mattina), e poi si ritira il tutto in bottega (vicolo degli Orti Portuensi, 44) oppure si riceve il pacco a domicilio non appena tutte le specialità saranno disponibili in negozio (non oltre la giornata di sabato).
L’Alveare che dice sì – tutta Italia
Una sorta di gruppo d’acquisto 2.0, una comunità di persone che non hanno la possibilità di fare la spesa nei supermercati e che scelgono di mettersi insieme per comperare alimenti freschi dagli artigiani della zona. È questo il concetto alla base de L’Alveare che dice sì, che distribuisce prodotti di qualità a massimo 35 chilometri di distanza dall’azienda. La spesa viene consegnata in bar, ristoranti, associazioni di quartiere, qualsiasi punto di ritrovo della vita cittadina, e a gestire i vari Alveari (attualmente sono oltre 170 in tutta Italia) sono i gestori delle comunità, che hanno il compito di cercare tramite il sito i produttori del territorio e i consumatori interessati con cui fare acquisti. Non appena il quartiere conta un numero sufficiente di fornitori e membri, l’avventura comincia. Un sistema semplice ed efficace per sostenere le economie locali, le piccole imprese agricole e mangiare meglio.
Zolle - Roma
Sono tante le “zolle” disponibili sul sito: c’è quella Completa con frutta, verdura, uova, formaggio e carne, quella Vegetariana, la Vegana, la Facile – con pane, frutta e verdure già pulite – e la zolla Insieme, per i gruppi più grandi che vogliono dividersi la spesa. Se si è indecisi, nessun problema: basta lasciare i propri dati e saranno gli stessi addetti ai lavori a consigliare la soluzione migliore per ogni cliente. In qualsiasi caso, con Zolle si va sul sicuro: ortaggi di stagione, uova fresche, carni da animali allevati all’aperto, pasta e conserve buone, artigianali, fatte da piccoli produttori locali garantiscono gusto e salute. E anche in questo caso, scatole di cartone e verdure sfuse la fanno da padrone.
Galline Felici - Roma
Galline libere di razzolare e di produrre uova in piena autonomia, senza alcuna pressione: è per questo che le galline dell’azienda romana tra Boccea e la Cassia sono chiamate felici. Le loro uova sono il frutto di giornate trascorse all’aperto a mangiare bene e fare bagni di terra, ottima pratica anti-acaro oltre che importante momento di relax. Si trovano nei mercati contadini della Capitale, alla macelleria Feroci, nei negozi della catena Biocelia, ma si possono anche ordinare online tramite il sito o Whatsapp. I contenitori in carta riciclata si riconsegnano poi di volta in volta, così da poter essere riutilizzati, minimizzando gli sprechi.
Gas – tutta Italia
Da non dimenticare poi i vari Gas, gruppi d’acquisto solidali presenti in tutta Italia e strutturati in maniera diversa a seconda della zona. Ci sono associazioni riconosciute, cooperative del settore, botteghe che comunicano fra loro in vari modi a seconda del numero e la tipologia di partecipanti, del luogo o delle scelte del Gruppo (solitamente, si utilizzano dei software creati appositamente per gestire gli ordini collettivi). Alla base della scelta dei Gas, in qualsiasi caso, c’è la voglia di mangiare bene nel rispetto della natura, il desiderio di prediligere prodotti provenienti da aziende che lavorano in maniera etica, sostenendo le piccole attività. Il tutto risparmiando una cifra considerevole grazie all’acquisto collettivo.
Kalulu -Roma
Altro nome di riferimento per il delivery a Roma è Kalulu, con i suoi prodotti a filiera corta e biologici. Per ogni quartiere, c’è un punto di consegna diverso (e ogni cliente può proporre un nuovo luogo di ritiro nella propria zona), dove recuperare la spesa fatta online scegliendo fra verdura e frutta fresca, uova di livello (quelle di Galline Felici) e prodotti di stagione. Ruolo fondamentale lo hanno i consumatori: ognuno, infatti, può invitare i propri produttori di fiducia su Kalulu, ampliando la rete di fornitori e permettendo alle aziende di ricevere più clienti.
Portanatura – Nord Italia
Bio, sfuso, a casa tua. È questo lo slogan di Portanatura, piattaforma che mette a disposizione tutto il buono della campagna, dalla frutta al pane, dal latte ai legumi, senza dimenticare riso, pasta, uova e cereali. Tutto fatto in piccole cascine biologiche e biodinamiche, da ricevere in cassette di cartone e senza imballaggi. C’è infatti la sezione “spesa zero waste” con prodotti sfusi in barattolo in vetro temperato, con un deposito di 6 euro che viene riaccreditato al momento del reso. Ogni settimana, poi, sul sito si trovano ricette e spunti diversi per cucinare piatti sani, semplici, a basso impatto ambientale e quasi tutti vegetariani. Il servizio è attivo a Milano, Novi Ligure, Genova, Torino e Alessandria.
Il Ceppo – Firenze
A Firenze è Il Ceppo a consegnare cibo biologico e locale porta a porta. Ogni cliente può scegliere fra varie opzioni con diverse tipologie e quantità di frutta, ortaggi e altri prodotti, selezionando eventuali ingredienti non desiderati. Una volta attivato il servizio, le consegne procedono automaticamente con la frequenza indicata dal consumatore, salvo diversa comunicazione con un preavviso di tre giorni.
Lune Buone – Emilia Romagna
Ha sede a Faenza, ma consegna anche a Bologna, Imola, Lugo, Ravenna, Forlì, Cesena, Rimini e comuni limitrofi: Lune Buone garantisce frutta e verdura di stagione a chilometro zero settimanalmente (ma si può anche optare per la consegna mensile oppure sporadica), con spedizione gratuita per chi ordina ogni settimana o ogni quindici giorni. Si paga al momento della consegna o a fine mese.
Emporio Sostenibile – Abruzzo
Prodotti abruzzesi tipici scelti con cura nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità locale, dai salumi all’extravergine, dai dolci della tradizione allo zafferano, passando per miele, conserve e un’ampia selezione di frutta e verdura biodinamica. È molto rifornito l’e-shop Emporio Sostenibile, che permette di ricevere la spesa a casa senza costi di spedizione e senza abbonamento, in packaging riciclabili e con la possibilità di acquistare tanti prodotti sfusi. Il servizio è attivo ad Avezzano e nelle zone limitrofe.
Foodelizia
Un nuovo e-commerce sviluppato da Confragricoltura Emilia Romagna che raccoglie in una vetrina virtuale vari prodotti agroalimentare. Insaccati, formaggi, farine, conserve, aceto, vini e molte altre specialità provenienti da aziende del territorio. Gli ordini, spediti direttamente da ogni produttore, vengono consegnati a domicilio con un servizio che rispetta tutti i criteri di sicurezza previsti dalla normativa vincente.
Rural Market
Una bottega delle delizie che ha conquistato in breve tempo tutti i buongustai della città: Rural Market a Parma riunisce il meglio della gastronomia locale, promuovendo prodotti etici, sostenibili e di alto livello, fatti da aziende di nicchia del territorio. In tempo di quarantena ha cominciato anche a spedire in tutta Italia il "pacco agricolo" colmo di bontà uniche, dal pane fresco di grani antichi alle uova di gallina romagnola, dal prosciutto crudo di maiale nero allevato allo stato brado al roast beef di Chianina. La consegna è gratuita a Parma, a pagamento nel resto d'Italia.
Il Tascapane
Dall'unione di 6 realtà agricole è nato Il Tascapane, progetto di delivery attivo su Roma che raduna una serie di prodotti agricoli d'eccezione. Ci sono i prodotti del forno Bonci, del Laboratorio Agricolo Panella, della Fattoria Faraoni e dell'azienda Pulicaro, le specialità dei formaggi Valle Luterana e quelle della Valle del Lago, oltre alle eccellenze di Agricoltura Poggi. Pane, carne, conserve, verdure di qualità sostenibili e prodotte con metodi di coltivazione e allevamento etici, nel rispetto dell'ambiente e degli animali.
a cura di Michela Becchi
