Le iniziali dei titolari, i giovani Matteo e Cecilia, (ma è anche la sigla della provincia marchigiana in cui si trovano), insieme al nome della statale che si percorre per raggiungerlo, danno il nome a questo birrificio artigianale. Tre le birre disponibili sempre: Ape Regina, una Blond Ale al miele; la San Lorenzo, una Blanche speziata all'arancio e coriandolo; la Bastogne, un'American Pale Ale. Non mancano edizioni speciali prodotte solo in alcuni momenti dell'anno, come la premiata Fleur Sofronia, profumata con i fiori di ibisco. L'attenta lavorazione e le buone materie prime fanno la differenza.
