La puccia leccese - soffice e "vuota" all'interno - è nata negli anni '70 ed è già tradizione consolidata in città. Le sue caratteristiche la rendono uno scrigno per gli ingredienti, che qui all'Angolino sono territoriali, stagionali, ben selezionati. Molto buone le varianti proposte ma vale la pena divertirsi a comporre la propria puccia come si preferisce - con quantità di ingredienti illimitata - assecondando gusti e curiosità. "Obbligatorio" provare i "pezzetti di cavallo" (spezzatino tipico locale, leggermente piccante) e poi lasciarsi travolgere dai formaggi freschi, salumi, verdure cotte e crude. In alta stagione (ormai da maggio a settembre inoltrato) le file sono lunghe ma scorrevoli. Anche da asporto.
