Locale molto raccolto, lontano dal caos cittadino e vicinissimo alla stazione centrale. Arredamento spartano, servizio semplice e informale. In vetrina salumi di chiara origine toscana tra sottoli e altro tipicamente pugliese. Si può optare per taglieri misti o bere, piacevolmente, un calice di vino accompagnato da taralli e olive. Molto ampia l'offerta delle Schiabatte (grandi ciabatte di pane morbido che conservano la croccantezza dopo la cottura). Da citare la gustosa Tabarro con salame al pistacchio, bufala e pomodori secchi e la tradizionale toscana Dell'Oste, con salsiccia fresca di maiale, mozzarella di bufala e stracchino. Disponibilità di vini e birre adeguata al servizio.
