Gli oltre 100 ettari vitati dell'azienda della famiglia Montanaro si trovano nel Parco Regionale Naturale Terra delle Gravine. I vitigni coltivati sono sia quelli tipici di questo territorio che gli internazionali. La produzione è certificata biologica e tutte le bottiglie sono chiuse con tappo a vite. L'Ondarosa '21 è un rosato da uve aglianico in purezza dai profumi di frutti rossi di bosco e dal palato sapido, grintoso e di grande piacevolezza.