Coscio di prosciutto dalla fetta di dimensioni generose, color rosa antico con unghia aranciata. Buon olfatto di carne stagionata, lieve cantina e speziatura. Percorso gustativo preciso, pulito, di maggiore timidezza che al naso, con un finale non pienamente omogeneo nella struttura, ma di ottima e piacevole godibilità.
