Dalla frutta e verdura ai mangimi per cani e gatti, non c'è alimento che possa sfuggire ai severi controlli dei paesi membri della UE. Le informazioni raccolte vengono poi comunicate e condivise tra gli Stati membri in tempo reale attraverso la piattaforma online i-RASFF i cui dati vengono raccolti ogni anno e analizzati nel report dell'Alert and Cooperation Network.
Il sistema dei controlli in Europa
La rete di allerta e cooperazione (ACN) comprende la rete del sistema di allarme rapido per gli alimenti e i mangimi (RASFF), la rete di assistenza amministrativa e cooperazione (AAC) e la rete per le frodi agroalimentari (FFN). I dati relativi al 2022, inseriti nel rapporto annuale ACN, hanno mostrato che c'è stato un aumento significativo delle attività di frode agroalimentare durante l'anno, ma il RASFF è rimasta la rete più attiva. Attraverso quest'ultimo, infatti, sono state trasmesse in totale 4.361 notifiche relative a rischi per la salute in alimenti o mangimi.
Allerte RASFF in calo: i numeri
Tra tutte le notifiche RASFF nel 2022, 3.904 riguardavano alimenti, mentre altre erano dovute a mangimi e materiali a contatto con gli alimenti. Quasi 1.000 erano collegati a residui di pesticidi in frutta e verdura o erbe e spezie, un dato in calo rispetto al 2021. I pesticidi più comuni erano clorpirifos, ossido di etilene e 2-cloroetano e clorpirifos-metile. I microrganismi patogeni sono stati la seconda categoria di pericolo più segnalata negli alimenti. La salmonella è stata l'agente patogeno principale con più di 600 notifiche, seguita da Listeria monocytogenes con 132 e 41 per E. coli, tutte rilevate principalmente in prodotti di origine animale. Un totale di 190 notifiche di Salmonella riguardava prodotti a base di carne di pollame provenienti dalla Polonia, mentre per la Listeria la categoria principale era il pesce e i prodotti ittici. Le micotossine sono state la terza principale categoria di pericolo con 485 notifiche. Si è trattato principalmente del rilevamento di aflatossine e la categoria di prodotti era noci, prodotti a base di noci e semi. L'origine è stata negli Stati Uniti in 53 occasioni. Gli allergeni sono stati menzionati in 210 notifiche, con cereali e prodotti da forno come categoria di prodotti principale e latte come allergene più comune notificato.
Come si sono comportati i singoli paesi
In linea con gli anni precedenti, la Germania è stata il paese notificante più attivo nel RASFF con 586 posti seguita dai Paesi Bassi con 559, dal Belgio con 428 e dalla Polonia con 320. I primi paesi dell'UE in termini di prodotti segnalati sono stati la Polonia con 312 notifiche, i Paesi Bassi con 257 e la Francia con 226. Fuori dall'UE la Turchia è stata prima tra i paesi segnalati in 557 notifiche e l'India con 299, principalmente a causa dei residui di pesticidi. Nel dettaglio si possono contare 300 notifiche RASFF causate da residui di pesticidi in frutta e verdura dalla Turchia e 190 da Salmonella nei prodotti a base di carne di pollame dalla Polonia. I problemi con i materiali a contatto con gli alimenti provenienti dalla Cina sono al terzo posto.
Le segnalazioni di di AAC e FFN
Il primato delle segnalazioni nel sistema AAC va alla Germania che ha creato più di un terzo di tutte le notifiche seguita da Belgio e Austria con circa il 10% ciascuno. Due terzi degli avvisi hanno riguardato merci provenienti dall'UE e un terzo da paesi extra UE. Oltre l'85% delle notifiche riguarda il cibo e nello specifico la frutta e la verdura in primis e poi alimenti dietetici, integratori alimentari e alimenti fortificati, mentre al terzo posto ci sono stati i prodotti a base di carne diversi dal pollame. In questo contesto la violazione più diffusa è stata l'etichettatura o le dichiarazioni difettose.
Per quanto riguarda le FFN le notifiche sono salite a 600 dalle 407 del 2021. I principali paesi che hanno segnalato sospetti di frode sono stati Germania, Belgio e Francia. Quasi tre quarti riguardavano merci provenienti dall'UE e un quarto da paesi extra UE. Dei casi riguardanti prodotti di origine extra UE, il 21% ha riguardato la Cina, per lo più sospetti di adulterazione nel miele, seguiti da descrizioni errate di prodotti ittici. Un totale del 12% ha riguardato l'India, riguardando principalmente la presunta adulterazione di gamberetti mediante aggiunta non dichiarata di acqua. Per i prodotti provenienti dall'UE, i casi in Spagna riguardavano la sospetta adulterazione di prodotti a base di calamari e l'etichettatura errata dell'olio d'oliva come olio extra vergine di oliva.
