Nelle ultime settimane il cappuccino è stato protagonista di diverse polemiche a cui il Gambero Rosso ha risposto facendosi portavoce del "cappuccino all day long": "Ognuno ha la libertà di fare quel che gli pare, sempre se non lede la libertà altrui", ovviamente. In questa ricetta il cappuccino è proposto in versione gelato con una base di pane duro, tema molto caro allo chef Peppe Guida, perché "del pane non si spreca neanche una briciola". Ecco la ricetta.
La ricetta del gelato di pane duro al cappuccino di Peppe Guida
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