I pomodori a mezzo sono un piatto tipico della tradizione giudaico romanesca, che viene preparato con i pomodori spagnoletta, noti a Roma con il nome casalino, che hanno un sapore intenso e leggermente acido e sono caratterizzati dalla loro forma schiacciata e arricciata. Un contorno facile e gustoso che qui troviamo nella versione di Max Mariola.
Pomodori a mezzo: la ricetta di Max Mariola
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