o anche al Gambero Rosso. In particolare il 2013 si prospetta un anno propizio per chi è alla ricerca della genuinità, dei sapori autentici e veraci che si trovano nelle trattorie della nostra penisola.
Scenario dell'abilità dei migliori osti e cuochi d’Italia sarà il Teatro della Cucina della Città del gusto, in via Enrico Fermi a Roma. Dal 22 aprile al 10 giugno, in occasione delle cene-spettacolo dei Tre Gamberi, in cui una coppia di chef di due diverse trattorie avvierà un percorso culinario a quattro mani per raccontare i piatti delle tradizione e la storia degli ingredienti, un incipit che condurrà non solo al recupero di un passato, ma favorirà il confronto e la fantasia ai fornelli.
Il Teatro ospiterà il 22 aprile Giuliana Saragoni, a sx nella foto di apertura, della Locanda al Gambero Rosso di Bagno di Romagna (Forlì) e Gennaro d’Ignazio di Vecchia Marina di Roseto degli Abruzzi (Teramo); il 13 maggio si incontreranno Maurizio Rossi di Osteria della Villetta di Palazzolo sull’Oglio (Brescia) e Lillino Silibello del Cibus di Ceglie Messapica, (Brindisi); il 27 maggio sarà la volta di Pietro Zito di Antichi Sapori di Andria, insieme ad Antonio di Nunno, che porteranno i colori e i sapori della Puglia e si confronterranno con la tradizione lombarda dei fratelli Franco e Federico Malinverno di Caffè la Crepa a Isola Dovarese (Cremona). Il 10 giugno le cene spettacolo si concluderanno con l’intervento di Circella de La Brinca a Genova e Andrea Gherra e Pietro Vergano de Il Consorzio di Torino.
Dalla cucina regionale, condita di racconti familiari, libertà di realizzazione e attenzione per le materie prime si ritorna poi al Gambero Rosso a settembre con nuovi appuntamenti al Teatro della Cucina dove i noti volti dell’arte gastronomica come Heinz Beck, Massimo Bottura, Alfonso Iaccarino, Niko Romito e Mauro Uliassi, ci daranno un assaggio della loro creatività.
a cura di Stefania Annese
27/03/2013
Per partecipare CLICCA QUI
A breve saranno acquistabili on line tutte le cene in programma
Informazioni:
[email protected]
tel. 06.55112387
