Francesca Fiore

Una ricchezza gastronomica incredibile, quella della Campania, regione che conta un numero elevato di prodotti locali di alta qualità, protagonisti di una grande cucina che sa rinnovarsi con il tempo, senza dimenticare le proprie origini. Per la rubrica sulle cucine...

[caption id="attachment_138171" align="alignnone" width=""]Palio dell'Assunta, Siena[/caption] Tutta racchiusa fra le sue mura medievali, Siena offre ai visitatori uno scenario che rapisce, grazie alla sue splendide architetture, alle molte opere d’arte che custodisce in palazzi e chiese, alle botteghe d’artigianato e...

[caption id="attachment_138171" align="alignnone" width=""]Palio dell'Assunta, Siena[/caption] Tutta racchiusa fra le sue mura medievali, Siena offre ai visitatori uno scenario che rapisce, grazie alla sue splendide architetture, alle molte opere d’arte che custodisce in palazzi e chiese, alle botteghe d’artigianato e...

[caption id="attachment_138179" align="alignnone" width=""]Locanda Mariella[/caption] Siamo alla quinta tappa del cammino lungo la via Francigena: alla scoperta, questa volta, della Valle del Taro e della Lunigiana. Come sempre, lungo il percorso, le migliori trattorie, pizzerie, locali di street food, bar...

[caption id="attachment_138179" align="alignnone" width=""]Locanda Mariella[/caption] Siamo alla quinta tappa del cammino lungo la via Francigena: alla scoperta, questa volta, della Valle del Taro e della Lunigiana. Come sempre, lungo il percorso, le migliori trattorie, pizzerie, locali di street food, bar...

[caption id="attachment_138196" align="alignnone" width=""]smoothie fragole e anguria[/caption] Cetrioli, pomodori, peperoni. Ma anche anguria, pesche, more e susine: prodotti succulenti e dissetanti, che la natura ci offre per affrontare la calura estiva. Per chi è appena partito per le vacanze, o...

[caption id="attachment_138200" align="alignnone" width=""]Olive ascolane[/caption] Estate, tempo di ferie: che siate al mare o in montagna, i festival gastronomici di agosto verranno con voi. E per chi invece è già al lavoro, una serata o un weekend all’insegna del buon...

[caption id="attachment_138200" align="alignnone" width=""]Olive ascolane[/caption] Estate, tempo di ferie: che siate al mare o in montagna, i festival gastronomici di agosto verranno con voi. E per chi invece è già al lavoro, una serata o un weekend all’insegna del buon...

[caption id="attachment_138200" align="alignnone" width=""]Olive ascolane[/caption] Estate, tempo di ferie: che siate al mare o in montagna, i festival gastronomici di agosto verranno con voi. E per chi invece è già al lavoro, una serata o un weekend all’insegna del buon...

[caption id="attachment_138239" align="alignnone" width=""]Il Casatiello, tipica focaccia napoletana[/caption] Preparazioni sostanziose, che un tempo avevano il compito di sfamare contadini, oggi diventate appetitosi street food o golose pietanze da gustare anche in pizzeria. Sono le focacce campane: ve ne raccontiamo 8...

[caption id="attachment_138239" align="alignnone" width=""]Il Casatiello, tipica focaccia napoletana[/caption] Preparazioni sostanziose, che un tempo avevano il compito di sfamare contadini, oggi diventate appetitosi street food o golose pietanze da gustare anche in pizzeria. Sono le focacce campane: ve ne raccontiamo 8...

[caption id="attachment_138156" align="alignnone" width=""]Pizza con il salame piccante[/caption] Una sera a cena con 6 fra i pizzaioli migliori d’Italia, riuniti davanti allo stesso forno per una buona causa: è Contaminazioni di Pizza, il primo evento pensato e realizzato dall’associazione Pizza...

[caption id="attachment_138157" align="alignnone" width=""]Pizza con il salame piccante[/caption] Una sera a cena con 6 fra i pizzaioli migliori d’Italia, riuniti davanti allo stesso forno per una buona causa: è Contaminazioni di Pizza, il primo evento pensato e realizzato dall’associazione Pizza...

[caption id="attachment_138163" align="alignnone" width=""]Il bancone di La Baita Vecchia Malga, bottega del formaggio di Bologna[/caption] Il Parmigiano reggiano su tutti, ma anche pecorini, erborinati, prodotti d’alpeggio fino alle mozzarelle campane e alle burrate pugliesi: sono le botteghe del formaggio di...

[caption id="attachment_137891" align="alignnone" width=""]le pappardelle del Pastificio Arechi di Salerno[/caption] La settima puntata della rubrica sulla pasta fresca in città fa tappa in Campania, per raccontarvi i migliori pastifici di Salerno. 6 indirizzi affidabili, che lavorano con ricette antiche e...

[caption id="attachment_137930" align="alignnone" width=""]La fainè, focaccia di ceci genovese, di Fainè Sassu, locale di Sassari selezionato dalla guida Street food del Gambero Rosso[/caption] Nomi dai suoni singolari, ingredienti dai sapori decisi, impasti dalle origini antiche: sono le focacce sarde, riprodotte...

[caption id="attachment_137930" align="alignnone" width=""]La fainè, focaccia di ceci genovese, di Fainè Sassu, locale di Sassari selezionato dalla guida Street food del Gambero Rosso[/caption] Nomi dai suoni singolari, ingredienti dai sapori decisi, impasti dalle origini antiche: sono le focacce sarde, riprodotte...

Il sapore viene riprodotto con l’eme, consistenza e sostanza con le proteine di grano e patate, i grassi provengono dall’olio di cocco e dalla soia: è l’Impossibile Burger, l’hamburger 100% vegetale prodotto in laboratorio dalla Impossibile Food, startup che promette...

Il sapore viene riprodotto con l’eme, consistenza e sostanza con le proteine di grano e patate, i grassi provengono dall’olio di cocco e dalla soia: è l’Impossibile Burger, l’hamburger 100% vegetale prodotto in laboratorio dalla Impossibile Food, startup che promette...

[caption id="attachment_137851" align="alignnone" width=""]Spiaggia di Calafuria, poco a sud di Livorno[/caption] Un viaggio fra le spiagge di uno dei litorali più affascinanti della penisola, da Piombino a Livorno: è la costa degli Etruschi. È qui che andiamo, alla scoperta degli...