Eleonora Baldwin

Gli spuntini a base di caviale dell'ereditiera TikToker

È emersa l’anno scorso e ora è una delle più importanti influencer su TikTok. I suoi snack, dal caviale al pesce in scatola al Tunacado sandwich, sono divenuti virali. E le vendite del prodotto di punta di famiglia volano alle...

La storia del Bettelmatt, il formaggio prodotto ad alta quota da ultraottantenni. Dove assistere alla marchiatura a fuoco

Il Bettelmatt stagione 2023 è pronto: è avviata infatti la marchiatura del formaggio di storia Walser, prodotto da tenaci casari ottuagenari che salgono ancora in alpeggio per mantenere viva una tradizione secolare.

Blu come il mare. Gli strani formaggi nati negli abissi

La nuova frontiera per l’industria casearia è fuori costa: affinamenti subacquei o impiego di acqua marina al posto del sale. E anche il formaggio “blu” sta trovando una sintonia speciale con gli abissi.

Merendine a 58 euro: firmato Antonino Cannavacciuolo

Per il rientro a scuola, il celebrity chef campano firma snack stellati e presta il volto alla nuova campagna di spot per il chewing gum senza zucchero.

Merende per bambini: 10 idee per iniziare al meglio l'anno scolastico

Una raccolta di 10 merende gustose, nutrienti e sane (anche per l’ambiente) per ill rientro sui banchi di scuola

I 9 trucchi per capire se una mozzarella è buona

Sveliamo alcuni semplici accorgimenti per riconoscere la qualità e la freschezza di una buona mozzarella, vaccina o di bufala che sia

I 10 piatti più costosi della storia, dall'antipasto al dolce

Pietanze vendute a migliaia di euro. A far lievitare i prezzi fino a livelli astronomici contribuiscono ovviamente gli ingredienti rari, pregiati e costosissimi. Abbiamo raccolto una carrellata delle pietanze più care al mondo

50 sfumature di anguria. È sempre il frutto dell’estate, anche in Inghilterra

A buccia nera o dalla polpa gialla e senza semi, cubica, piccola come un cantalupo, o enorme e oblunga: fra varietà strane e ricette revival, l’anguria è sempre protagonista dell’estate

Americani sempre più in fissa con il ghiaccio: i cubetti diventano il nuovo lusso

Una volta c’erano le sculture di ghiaccio ai matrimoni kitsch. Adesso è tutto un ghiacciare cose, per lo più fiori, frutta e verdura, nel ghiaccio con la viralissima pratica del freezer restock. Nel contesto del lusso domestico, il ghiaccio è...

L’epopea delle uova: da simbolo del colesterolo cattivo a cibo preferito degli influencer

Cedevole, colante, barzotto: l’uovo, da alimento demonizzato è diventato un superfood di culto. Ed è uno dei trend più in voga sui social network.

Il ristorante Mondo Antico a Rieti va all’asta. È la fine di un’epoca: per comprarlo ci vuole oltre mezzo milione

Il ristorante nella piana reatina ha rappresentato per cinquant’anni il luogo simbolo della ristorazione popolare da cerimonia.

Chiude Le Gavroche di Londra. Il ristorante che ha cambiato le abitudini culinarie della Gran Bretagna

Lo chef e patron Michel Roux Jr ha annunciato che il ristorante Le Gavroche di Londra chiuderà all'inizio del prossimo anno.

Combattere i falsi con microchip commestibili: ecco cosa si è inventato il Parmigiano Reggiano

Il venerato e secolare Parmigiano Reggiano ora è provvisto di microtecnologia che combatte la contraffazione.

Non si può cenare da soli: a Barcellona niente prenotazioni per una persona

Respinti gli ospiti single: la post-pandemia e il ritorno del turismo di massa a Barcellona alterano le politiche di prenotazione nell'industria della ristorazione.

Piante invasive nelle ex piantagioni di canna da zucchero: ecco una delle cause degli incendi alle Hawaii

La chiusura di diverse piantagioni sull’isola di Maui ha permesso a piante non autoctone altamente infiammabili di diffondersi sui terreni di coltivazione abbandonate, fornendo il combustibile per i devastanti incendi.

Dalle farfalle al salmone all'insalata di cuori di palma. Dieci ricette vintage che vale la pena ricordare

Alcuni piatti degli anni ‘70 e ‘80 dimenticati –– in certi casi volontariamente –– sono frutto di una cultura culinaria specchio di quel tempo. Meritano una rivalutazione, o se non altro almeno un ricordo.

Il ritorno delle penne alla vodka, dagli anni '80 non c’è scampo 

Il New York Times dedica un articolo alle penne alla vodka, e un documentario ne esplora l’evoluzione, confermando il fascino del piatto che nel bene e nel male, continua a far parlare si sé.

Il ritorno di Jamie Oliver. Dopo il fallimento apre un nuovo ristorante a Londra

Il popolare chef, talent televisivo, autore e attivista per la salute alimentare, ha annunciato che a novembre aprirà un nuovo ristorante di cucina britannica a Londra.

Chi è Mareme Cisse, la chef vittima di razzismo nel suo locale

Conosciamo Mareme Cisse, chef del ristorante Ginger - People&Food di Agrigento, vittima di un recente episodio di razzismo nel suo locale.

Lo strano caso delle olive che spopolano in America

Gli americani c'hanno messo un po' ad assimilare le olive. Sono sempre state presenti, ma non sono mai state celebrate. La situazione sta cambiando.
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram