Livia Montagnoli

Una vita felice e appagante, spesa a trasmettere la passione per il pane e la pasta fresca. Sempre insieme, le gemelle Simili hanno conquistato Bologna dalla fine degli anni Settanta, con le specialità del forno di via Frassinago. Ma sono...

La biodiversità non è una favoletta raccontata al mercato per vendere meglio. È invece il risultato dell’impegno dell’uomo al cospetto delle risorse che gli offre la natura, da sempre. Senza il suo lavoro di rispettoso addomesticamento, però, la biodiversità muore.

Una linea di prodotti da acquistare online, firmata Noma, per condividere le ricerche sulla trasformazione del cibo maturate in quasi vent’anni di attività nel laboratorio di René Redzepi. Ma anche tanti altri progetti. Ecco Noma Projects.

Il progetto avviato dalla cooperativa sociale Villa Maria al Polo Meccatronica è un esempio virtuoso di agricoltura sociale che punta alla qualità. A coltivare ortaggi ed erbe ci sono 14 ragazzi con fragilità e disabilità. Con loro collabora anche Alfio...

Il rapporto di Terra! evidenzia i meccanismi normativi e le cattive pratiche che regolano l’accesso di frutta e verdura nel circuito della Gdo, rifiutando imperfezioni e difetti naturali dei prodotti. Ecco perché è un problema per il comparto ortofrutticolo italiano.

Dal Laboratorio di Antropologia del Cibo al delivery narrante, passando per il food truck delle donne migranti, la cucina dei profughi siriani e il cibo in viaggio che abbatte le barriere culturali. Ecco perché a tavola la multiculturalità è ricchezza.

Sul podio finiscono Fano, Parma e Cremona a pari merito e Jesi. Ma tra i 54 Comuni censiti, il rating di Foodinsider evidenzia ancora molte carenze nel servizio delle mense scolastiche italiane.

L’hanno ribattezzata guerra delle salsicce, ma l’appellativo ironico nasconde una controversia commerciale tra Regno Unito e UE provocata dalla Brexit. E così sotto i riflettori del G7 finisce anche la salsiccia di Tolosa, specialità francese.

È intervenuto anche il Presidente della Repubblica per celebrare la prima Festa dell’educazione alimentare nella scuole, organizzata nella tenuta presideziale di Castelporziano.

Nasce dall’idea di un gruppo di farmacisti il progetto Farmacia Alimentare, che coinvolge Niko Romito e la sua Accademia per dare valore all’educazione alimentare. Il cibo è nutrimento, prevenzione, piacere.

C’è tempo fino al 7 settembre per presentare manifestazione di interesse per uno dei terreni coinvolti nel quarto bando della Banca delle Terre, iniziativa volta a stimolare l’iniziativa imprenditoriale in agricoltura.

L’edizione 2021 della Città della Pizza coincide con la graduale ripartenza degli eventi in presenza. A Roma oltre 60 pizzaioli da tutta Italia per una tre giorni dedicata alla cultura della pizza, dal 18 al 20 giugno.

Il Mulino delle Pile, nella campagna di Chiusdino, divenne celebre all’inizio degli anni Novanta, grazie allo spot diretto da Giuseppe Tornatore per Mulino Bianco. Il successo fu tanto che il mulino divenne meta di un vero e proprio pellegrinaggio. Ora...

In tutto il mondo, per aver ingerito cibo contaminato o non sano si continua a morire. Il tema della sicurezza alimentare ci riguarda tutti, e l’accesso al cibo sicuro dev’essere un diritto sancito dall’agenda pubblica. Per questo è importante monitorare...

Non si tratta di folclore rurale, ma di un progetto nato col desiderio di rendere merito ai produttori che in Italia operano in difesa del territorio e della qualità alimentare. Lo strumento è quello del turismo esperienziale.

Il tempo di permanenza è stabilito da un giro di ruota panoramica: trenta minuti per godere di un drink con vista sulla città, nel pub allestito per tutta l’estate a bordo di una delle attrazioni più celebri di Londra.

A Lucca si è fatto conoscere con la cucina del Punto, meta gastronomica molto apprezzata. Poi, nel 2020, la svolta. Oggi Damiano Donati è tornato alla terra, in forza alla Fattoria Sardi, dove sta impostando la sua idea di Ristoro...

Tre giorni per scoprire la Prato più golosa, in compagnia di pasticceri, cuochi, panettieri, produttori di vino. E un ricco calendario di appuntamenti, dal 4 al 6 giugno. Ospite speciale: Cristiano Tomei.

Nato nel 2013 da un’idea di Fausto Fratti, Spessore continua a marciare. Dopo un 2020 itinerante, il 22 e 23 giugno la manifestazione torna a casa, nella Romagna di San Mauro Pascoli, all’interno del parco dedicato al poeta.

Lo storico ristorante di Godia raddoppia sul litorale istriano, appena oltre il confine friulano, all’interno del Grand Park Hotel di Rovigno. Per tutta l’estate la squadra di Emanuele e Michela Scarello si trasferisce al mare; ma il progetto sarà permanente...