Luca Bonacini

Cibo e cinema. Il Creole's Cream di Attenti a quei due

Attenti a quei due ha segnato un'epoca, con due grandi attori con quelle facce da simpatiche canaglie che non perdevano tempo per corteggiare le belle donne e lanciarsi in avventure spericolate, ma anche di bere grandi vini e cocktail d'autore....

Tartufi tutto l'anno? Nasce un nuovo metodo di conservazione

Promette di essere uno strumento di conservazione innovativo, dedicato a uno dei prodotti più pregiati: il tartufo. Un sistema che sfrutta ultrasuoni, temperatura, umidità. Ecco come funziona.

Cocktails in Venice: ricordi, aneddoti e cocktail di Walter Bolzonella del Cipriani di Venezia

Più di 40 anni dietro a bancone del bar di uno degli alberghi più famosi al mondo: il Cipriani di Venezia. Walter Bolzonella racconta la sua storia tra cocktail e aneddoti gustosi.

Ristoranti storici. I primi cento anni del Pappagallo a Bologna

100 anni di tortellini, di lasagne verdi e di piatti gustosi e ricchi. Festeggia 100 anni il Pappagallo di Bologna.

The Gritti Palace di Venezia: il nuovo menu fa scoprire cosa mangiavano i Dogi nel ‘500

Il Gritti è un albergo mitico, amato da Mastroianni, Stravinskij ed Hemingway, ma ma nel '500 è stato la prima residenza del Doge Andrea Gritti. A lui lo chef Daniele Turco ha dedicato il nuovo menu.

Grandi chef e gelato gastronomico: i magnifici 12 che vanno Gelato d’Oro 2019

Una sfida all'ultimo gelato ha messo alla prova 30 chef con altrettante ricette dolci e salate per la prima selezione per il Gelato d'Oro 2019. Una sfida che porterà ala nascita della Nazionale Italiana di Gelateria, chiamata a difendere il...

La nuova cucina del Ristorante Club del Doge, del Gritti Palace a Venezia

Vi raccontiamo la nuova cucina di Daniele Turco, chef del Ristorante Club del Doge al Gritti Palace, uno degli alberghi più lussuosi e più amati di Venezia.

Il Titanic sbarca a Torino. Cosa si mangiava sul transatlantico più famoso e sfortunato del mondo

Cosa si mangiava sul Titanic? Una mostra a Torino testimonia l'epopea della nave e del più clamoroso naufragio della storia. Una tragedia da migliaia di vittime, ma anche una vicenda piena di fascino. Che ha sollecitato la fantasia di scrittori,...

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La cucina etica dei JRE. Dal XXIV congresso gli obiettivi del 2017 a sostegno della salute

Il congresso numero 24 del JRE d'Italia annuncia i nuovi associati e le direttive per il 2017: un impegno a favore della salute e dell'educazione alimentare.

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Libri. Essenze: i profumi gastronomici di Antonella Bondi

Alla scoperta delle food fragrances di Antonella Bondi, creatrice di profumi e autrice di un libro in cui unisce le sue fragranze alle ricette dei grandi chef contemporanei.

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Gelato World Tour Italian Challenge. Gli 8 migliori gelatieri italiani che andranno al mondiale

120 gelatieri da tutta Italia, i finalisti di una selezione dedicata al gelato di qualità che ha impiegato 16 mesi per giungere alla scrematura definitiva. E nelle ultime ore, alla Carpigiani Gelato University è andata in scena la fase conclusiva,...

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Teatro La Pergola di Firenze: in scena il Dom Pérignon Vintage Rosé 2005

Metti una grande annata di Dom Pérignon, raccontata dall’enologo della maison, Vincent Chaperon, sposata alla chianina e alla carne di wagyu, cucinate ad arte dagli chef di Iyo, ristorante giapponese di grande blasone di Milano, in un contesto d'eccezione: il...

Il gelato nella storia. Da Caterina de Medici al cono da passeggio: l'interpretazione della pasticceria contemporanea

È una storia ricca di aneddoti e banchetti esclusivi quella del gelato all'italiana. E al Palazzo della Ragione di Mantova due celebri maestri gelatieri dei giorni nostri si sono divertiti a ripercorrerla, tra racconti e assaggi insoliti e golosi. 

Andy Luotto: Arbore, il Vinitaly e il nuovo ristorante di Roma

È un momento di grande fermento per Andy Luotto: al Vinitaly per una serie di cene a quattro mani, è anche ai blocchi di partenza per l'apertura del suo nuovo ristorante. Si chiamerà Là e aprirà tra qualche settimana in...

Grandi formaggi di Francia a Parma. Incontro tra giganti del gusto

I formaggi dell'affinatore Hervé Mons alla corte del ristorante Vèdel di Colorno: i grandi formaggi francesi espugnano per una sera la culla del parmigiano.

Libri. Gino Fabbri pasticcere. Dolci e talento di un campione del mondo

Un libro racconta aneddoti e ricette di un pasticcere campione del mondo. Alla scoperta di Gino Fabbri e della sua pasticceria.
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