Abbonamento ristoranti

Tanta attenzione alle materie prime. Si utilizzano solo farine biologiche, da grani coltivati in Italia, provenienti da filiere corte e affidabili. Ogni pane viene impastato con li...

Un forno di montagna (che è anche ristorante) gestito da sole donne, sempre capace di sorprendere. Ecco il pane sudtirolese di segale con cumino e finocchio dalla crosta croccante ...

Il fascino e la quiete di questo borgo tra le colline romagnole fanno da sfondo a questo "forno di paese" a gestione femminile. Il laboratorio a vista, il negozio curato e accoglie...

È l'insegnamento il nuovo impegno di Stefano che, dopo aver avviato e consolidato l'attività con la moglie Janneke Zambrano, sta ora cercando di non disperdere un patrimonio di con...

Bottega con forno a legna nella piazza principale di Rufina. Se da una parte è la bontà delle loro produzioni a decretarne il successo, dall'altra è la meticolosa dedizione nella s...

È il regno del pane nelle sue diverse declinazioni questo locale a gestione familiare aperto nel 1969 e reso moderno nel format dall'esponente della nuova generazione, il maestro l...

Alva` in piemontese significa lievito, ma anche levarsi in alto, crescere. Il forno diffuso Alvà, nato dalla passione di Umberto Salussolia e Lorenzo Grasso, è tutte e due le cose:...

Sono sei i punti vendita di questo piccolo impero tramandato di generazione in generazione dalla famiglia Piantoni, fin dal 1937. Se il lievito madre vivo è il protagonista delle t...

La stradina ove si trova questo forno è talmente stretta, tortuosa e in discesa che fermarsi all'ingresso è molto difficile. Carmelo Santangelo, giovane ingegnere di Valverde con l...

Una bella e lunga storia di famiglia divenuta un'istituzione qui in Valpolicella. Samuele, ultima generazione al comando, non smette di aggiornarsi e ampliare e diversificare l'off...

Tutto nasce al laboratorio-bottega di Zelarino inaugurato nel 2020, mentre LaBakery del centro di Mestre, più giovane (dicembre 2021) è solo rivendita. A disposizione ben 12 tipi d...

È "bono, ma bono davero" il forno di Raffaele D'Errico al Mercato Centrale di Torino. Un pane fatto con lievito madre e impasto ad alta idratazione, farina dai campi di grano di pr...

Il panificio-pasticceria di Davide Di Filippantonio e Sergio Ferrua, nipote di Pietro Ferrua (storico ideatore del panettone basso della tradizione piemontese) segue una filosofia ...

Un locale concettualmente nato come "bakery lab", che riesce a soddisfare il cliente in qualsiasi momento della giornata. I prodotti che escono dal laboratorio sono vari, dal pane ...

Studio e aggiornamento costante vanno a braccetto con la tradizione nella proposta di Fabio Boncristiano, figlio di generazioni di fornai, che alle antiche ricette dei nonni e alle...

Se mangiare è un atto agricolo, lo è ancor di più panificare. La famiglia Fratantonio, dopo anni di esperienza nel settore agricolo, si è dedicata dal 2010 alla produzione di pane....

La Forneria di Gianmichele e Lorena si trova a San Martino delle Scale, una frazione di poche anime a circa 15 minuti dal capoluogo, rinomata per i boschi, un'abbazia del VI secolo...

La famiglia Oliva ha rilevato questo forno nel 1978 portandolo ad essere uno dei migliori della provincia. L'aromaticità qui ha un ruolo fondamentale, ad iniziare dalle farine di g...

Un forno artigianale che propone una piccola varietà di pane ma di grande qualità. Ecco il pane "casereccio", realizzato con blend di farine integrali e lievito madre, nato dall'es...

Fa parte del circuito Terraferma - Mercato Contadino del Litorale Laziale, cui aderisce un gruppo di piccoli produttori nell'area fra Anzio, Latina e Nettuno che lavorano all'inseg...