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Casa Rago è una bella realtà norcina a gestione familiare sulle colline materane lungo la via Appia, al confine con la Puglia, attiva dal 1930. Nel 2010 è entrata nel programma di ...

La lunga e coinvolgente storia dell'azienda agricola Bettella nasce nel lontano 1885 a Rovato, nel Bresciano, per mano del capostipite Angelo appena rientrato dall'Argentina. In se...

L'azienda, fondata negli anni '80 dalla famiglia Orlandi, è situata in quel di Pratovecchio Stia a 800 metri di altitudine, all'interno del Parco Nazionale delle Foreste Casentines...

La famiglia Racciatti è legata all'arte norcina da oltre sei lustri e in particolare alla tradizione del Vastese, che vede la ventricina protagonista quasi assoluta. Qui il salume ...

Azienda artigianale situata nel pieno centro della Carnia, a Zuglio, nella Valle del But. Siamo a più di 400 metri d'altezza, in una zona propizia per captare correnti capaci di ca...

L'azienda della famiglia Perticoni, fondata nel 1975 da Daniele e Alessandro, opera dal 2004 in frazione Agriano di Norcia, in un territorio indiscutibilmente riconosciuto come l'e...

Nome molto conosciuto a Cremona fin dal 1959, Contini si distingue per la sua vocazione alla ricerca gastronomica. Alice e Andrea, coniugi di grande creatività, si definiscono, non...

Nel mondo della salumeria da 1957, la famiglia Vitali produce specialità norcine artigianali a filiera chiusa, anche senza conservanti. A San Ginesio, nell'alta collina maceratese ...

La missione della famiglia Casa, da sempre al comando del prosciuttificio creato nel 1976 nell'Alta Val Parma da Graziano insieme alla moglie Luisa, è la produzione di un crudo Dop...

La "Salumi Luigi Vida" nasce nel 1966 come macelleria e laboratorio per mano di Luigi Vida, appassionato e tenace professionista già a 14 anni. La crescente domanda rese necessario...

Nell'Appennino Ligure, al confine tra la provincia di Savona e il basso Piemonte, il piccolo borgo di Sassello vanta tra le attrazioni principali la centenaria macelleria Giacobbe....

L'azienda muove i primi passi negli anni '40/'50, nel comune brianzolo di Biassono, con la produzione di burro e la commercializzazione di formaggio. Nell'immediato Dopoguerra Ange...

Storica realtà a gestione familiare nata come allevamento di maiali e pecore negli anni '70, poi evoluta in azienda di produzione di salumi. Il merito va a Enrico Fracassa, che l'h...

Quello della famiglia Ceccobelli è un agriturismo biologico nella campagna della Tuscia, a Grotte Santo Stefano, frazione di Viterbo. Una realtà rurale vera e a filiera chiusa, con...

A una manciata di chilometri a sud di Langhirano, in frazione Pastorello, il prosciuttificio è situato in una fortunata posizione a ridosso delle prime colline che bordano la verde...

L'azienda, a gestione familiare, nasce nel '62 dalla passione del padre di Massimo e Stefano Borchini, cultore della qualità e delle pratiche tradizionali di lavorazione, nonché am...

A Soragna, nel cuore della Bassa Parmense, Antica Ardenga è un bella realtà norcina con laboratorio di trasformazione e cantine di stagionatura. Le carni provengono da maiali pesan...

La Rocca nasce nel 1963 a Castell'Arquato, borgo dell'Appennino Piacentino. Alle spalle una lunga tradizione e una presenza stabile nel Consorzio Salumi Tipici Piacentini, alcuni d...

Devodier ha conquistato una giusta fama per il prosciutto di Parma, di cui offre una delle migliori interpretazioni. Nel suo stabilimento a Mulazzano Ponte, nel comune di Lesignano...

I fratelli Filippo e Fabrizio hanno avviato l'attività nel 1998, appena ventenni, per far diventare impresa la passione nata nel cortile della casa degli avi, quando in inverno si ...