Grandi vini di Francia

Joli cru à la matière élégante, très fraîche. Pas encore en bouteille, une petite déviation réversible demandera à être rectifiée à la mise. Bouche très fraîche. Un grand en devenir.

Le sol le plus profond des premiers crus de Chambolle et un vin qui en a capté la puissance. Finale de petites cerises sauvages, de graphite, profonde et racée.

Très dense, fruité, long, sur le noyau de cerise avec la sévérité native des amoureuses. Long et racé, mais pour les patients qui seront infiniment récompensés bien qu’il développe déjà une suite de bouche rare ! Grand style.

Du fruit, de jolies notes de pivoine, de fleurs blanches. Bien réalisé dans un style assez souple.

L’étiquette s’affranchit même de l’appellation que l’on retrouve sur la contre-étiquette pour mettre en avant l’origine de cette bouteille. C’est une incarnation de la délicatesse de Chambolle, d’une rare subtilité, on est à proximité des Petits Musignys.

Texture raffinée, finale délicate et puissante à la fois, très bon niveau pour un village aidé par la réussite particulière de nuits en 2015.

Le supplément de race d’un premier cru réputé délicat et traité ainsi en recherchant son intensité aromatique, le salin de la finale corsant la fin de bouche ainsi que les épices douce superbes.

Grand jus très profond, texture veloutée et dense, un chambolle de grande profondeur de texture. À laisser vieillir car c’est un vins d’épaules.

Vin de grande classe, aérien, racé, avec des tannins serrés mais quelle délicatesse derrière. Fera une très grande bouteille, de référence à Chambolle.

Beaucoup de profondeur sur ce vin des calcaires des Cazetiers, au terroir plus diversifié que celui du clos Saint-Jacques proche. Bouquet de fruits noirs, complexe.

Quelle puissance, avec une sensualité et un soyeux de texture rare, grande profondeur des arômes.

Un des vins les plus fins de la dégustation syndicale, sensuel et profond, d’une intensité unique. Un vin romantique, un idéal de chambolle, celui que l’on nous décrit souvent mais que l’on rencontre moins souvent.

Texture complexe, fruitée, finesse, large en bouche, aérienne en bouche, saline, élégante. Savoureux en diable, le chambolle premier cru le plus raffiné de la dégustation syndicale.

Finesse superlative dans ce vin de style élancé, tannin d’une rare délicatesse, finale aérienne. Nuits sur un nuage.

Terroir frais qui donne un vin impressionnant par sa finale mentholée, d’une puissance comme il faut l’entendre au domaine, c’est à dire d’une incroyable intensité sans charge tannique inutile. Le tout d’une élégance rare.

Beaucoup de fruits, aérien, élégant, très fin, complexe. C’est son tannin en trois dimensions qui nous interpelle. Quelle sensualité !

Aromatique, joli boisé en attaque, plus amer en finale, à revoir en fin d’élevage.

L’équilibre de ces damodes s’inscrit dans le registre de la finesse bien que des notes d’élevage le couvrent. Mais la matière devrait certainement prendre le dessus.

Délicat, parfumé, tendre.

Puissant, bien structuré, un vin complet, riche en saveurs. Tannin gourmand, racé, la finale sur l’acidité n’est pas en place. La bouteille dégustée après une mise récente méritera d’être goûtée à nouveau.