Articoli Food

[caption id="attachment_89439" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302523_web.jpeg[/caption]Un itinerario di oltre 30 km tra masserie, bio-architettura ed energie rinnovabili dove assaporare anche i sapori della Terra ionica.

[caption id="attachment_89437" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/12/299954_web.jpeg[/caption]Il turismo enogastronomico, balneare e naturalistico della Regione Campania in vetrina alla BIT di Milano (Borsa Internazionale del Turismo). 

[caption id="attachment_89435" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302541_web.jpeg[/caption]Incontriamo di nuovo la cooperativa sociale Pausa Café, impegnata in progetti ormai prossimi al varo di produzione di pane biologico, che verrà sfornato all'interno della casa di reclusione San Michele di Alessandria e nella casa circondariale di...

[caption id="attachment_89427" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302498_web.jpeg[/caption]Si fa (finalmente) un gran parlare di donne e mondo del lavoro. E per fortuna, in modo (finalmente) serio. Una presenza che coinvolge non solo la politica, il welfare, la giustizia, l'economia (i nuovi ministri donna docent),...

[caption id="attachment_89425" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302496_web.jpeg[/caption]«Con la pasta siamo arrivati alle 3 stelle Michelin». E come dare torto ad Alfonso Iaccarino chiamato da Giuseppe di Martino del Pastificio dei Campi insieme ad altri otto chef a raccontare origine, forme e consumo della...

[caption id="attachment_89421" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302485_web.jpeg[/caption]"Spesso consideriamo come materie nobili ingredienti in sé finiti, come la mozzarella, il caviale... Ma l'olio è meta-cucina, è trasversale, può essere utilizzato a crudo o in cottura, ha una versatilità incredibile. Il punto è rendersi conto...

[caption id="attachment_89419" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302481_web.jpeg[/caption]Siamo a giovedì grasso e arrivano con lui i giorni clou del Carnevale. Tappa di oggi, Roma, dove dal medioevo va in scena un Carnevale affascinante, suggestivo e forse ancora poco conosciuto. Fu dopo l'elezione di papa...

[caption id="attachment_89409" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302472_web.jpeg[/caption]Stava calando il sole sui tetti innevati di Milano mentre iniziava la presentazione del volume Tradizione & Vapore edito da Gambero Rosso e nato dalla partnership con Electrolux. Nello scenario unico di

[caption id="attachment_89407" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302461_web.jpeg[/caption]"Per l'insalata il Biancolilla, per la carne Timpa dei Lupi - blend con Coratina - in cucina uso la Carolea o un olio della Sabina, per il pesce propongo l'Affiorato di Galantino o la Particella 34 di...

[caption id="attachment_89405" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/12/299389_web.jpeg[/caption]Da 32 anni al servizio della travel industry. La BIT- Borsa Internazionale del Turismo, a Milano fino al 19 febbraio, resta un'occasione unica di incontro diretto con tutti i protagonisti del Sistema Turismo, una completa rassegna della migliore...

[caption id="attachment_83056" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302458_web.jpeg[/caption]Al largo delle costa nord orientale della Sardegna, davanti alla Gallura, si estende l'arcipelago della Maddalena, costituito da sette isole principali (Maddalena, Budelli, Caprera, Santo Stefano, Spargi, Santa Maria e Razzoli) e altri isolotti minori, dichiarato Parco...

[caption id="attachment_89403" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302454_web.jpeg[/caption]"La vita è un teatro. Tutti in maschera", è questo il motto dell'edizione 2012 del Carnevale di Venezia. Siamo quasi alla fine di uno dei Carnevali più conosciuti e affascinanti al mondo, e dopo il gran brindisi...

[caption id="attachment_89393" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/12/299564_web.jpeg[/caption]La pubblicazione, in collaborazione con Cantine Contadi Castaldi, verrà presentata il prossimo 6 marzo, presso l’azienda vinicola, con un lancio in grande stile: i piatti delle migliori trattorie italiane (premiate dal Gambero Rosso con i Tre Gamberi...

[caption id="attachment_89391" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302441_web.jpeg[/caption]Si è da poco chiusa a Berlino Fruitlogistica, la più importante fiera internazionale del settore ortofrutticolo, ed è tempo per il settore di tirare un po' di somme. Dati positivi hanno riguardato la manifestazione, sia in termini...

[caption id="attachment_83014" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/12/300027_web.jpeg[/caption]Più che una località, un luogo dell'anima e meta agognata da milioni di turisti nel mondo. Le tappe classiche sono i Faraglioni, tre imponenti formazioni rocciose che emergono dal mare. Si chiamano Stella, il Faraglione di Mezzo...

[caption id="attachment_89389" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302442_web.jpeg[/caption]Ortaggi delle meraviglie. Così si chiamano le verdure e le erbe aromatiche coltivate in un fazzoletto di terra da sette detenute all'interno del carcere femminile della Giudecca. Ortaggi delle meraviglie di nome e di fatto. Hanno conquistato...

[caption id="attachment_89387" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302418_web.jpeg[/caption]   Alfio Ghezzi ha le idee chiare. Vuole orientare sempre di più la Locanda Margon (che conduce come chef insieme alla

[caption id="attachment_89385" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302432_web.jpeg[/caption]Continua la nostra rubrica dedicata alle produzioni food nei penitenziari italiani. Questa volta andiamo nella casa circondariale Rodolfo Morandi di Saluzzo, Cuneo (nota pure come "la Felicina"), dove i reclusi producono una birra artigianale ormai famosa nel circuito...

[caption id="attachment_89383" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/06/274706_web.jpeg[/caption]Simboli dell'abbondanza e dell'eccesso, i dolci di Carnevale non possono che essere fritti in tanto grasso schiumante. Che se ne faccia a meno se si teme per la salute e per la linea: nessuna pietà per le...

[caption id="attachment_89381" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302415_web.jpeg[/caption] Anche l’acqua ha la sua rivista o meglio il suo waterzine.  Si chiama "In a Bottle", un vero e proprio magazine online sul mondo dell'acqua minerale. Tra le sue pagine troverete tutti quei messaggi che una...