Articoli Food

[caption id="attachment_89052" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/300624_web.jpeg[/caption]Le frodi alimentari sono purtoppo un problema sempre più attuale nel mercato agroalimentare, a causa di produttori disonesti che sfruttano raffinate tecnologie per raggirare le normative vigenti in materia di produzione e distribuzione dei prodotti. Ma, per...

[caption id="attachment_89050" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297940_web.jpeg[/caption]Troppe truffe, troppe etichette e prezzi altamente dubbi, troppe incongrienze che confondono solo i consumatori di fronte alla scelta di una bottiglia di extravergine. I consumatori vanno aiutati, non confusi! E la definizione di parametri chimici ferrei...

[caption id="attachment_89048" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/300611_web.jpeg[/caption]L'olio extravergine di oliva è un prodotto molto semplice, ma allo stesso tempo assai delicato e dunque bisognoso di molte attenzioni per evitare che olive anche buone possano dare oli mediocri. Non vogliamo certo salire in cattedra,...

[caption id="attachment_89034" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/300529_web.jpeg[/caption]Piazza dei Mestieri è un’esperienza unica in Italia: raggruppa formazione, lavoro e cultura in un'unica proposta che pretende e mira all’eccellenza.Nata nel 2004 come centro di formazione professionale per contrastare il fenomeno della dispersione scolastica

[caption id="attachment_89030" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/300515_web.jpeg[/caption]Lo pensavamo, ma pensavamo pure di tirarcela un po’ troppo… Eppure, sembra proprio così: siamo il marchio più imitato al mondo! In parte ci inorgoglisce… però dobbiamo anche mettere in guardia i nostri fan dal… diffidare dalle...

[caption id="attachment_89028" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/04/267624_web.jpeg[/caption]  In principio era la Carbonara, seguita l’anno successivo dal Risotto alla Milanese, poi  la Tagliatella al Ragù alla Bolognese e infine, l’anno scorso, dalle Trenette al Pesto. Stiamo parlando della Giornata Internazionale delle cucine italiane, promossa...

[caption id="attachment_89021" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/300469_web.jpeg[/caption]Al via i corsi per la formazione degli ispettori del Gambero: parte la caccia alle migliori pasticcerie d'Italia subito dopo un corso tenuto

[caption id="attachment_89019" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/07/226996_web.jpeg[/caption]Il nuovo anno porta oltre 10 milioni di € a 26 consorzi di valorizzazione e tutela ed organismi associativi di produttori di qualità DOP, IGP, DOC e DOCG.   Lo scorso 30 dicembre, infatti, è stato pubblicato...

[caption id="attachment_89015" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/300423_web.jpeg[/caption]  L’attenzione questa volta è richiamata non da uno storico ristorante francese o da una pluripremiata cucina italiana ma da una realtà appena nata e che farà sicuramente parlare di sè.   Siamo immersi nel cuore dei...

[caption id="attachment_89013" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/01/211267_web.jpeg[/caption]Due appuntamenti in uno. Dal 4 al 7 febbraio il centro congressi di via Gattamelata a Milano ospiterà il Food&Wine Festival e Identità Golose.   Il primo, da sabato 4 a lunedì 6 febbraio, è una costola...

[caption id="attachment_89011" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/300404_web.jpeg[/caption]  Chi l’avrebbe mai detto che la ricetta sperimentata in epoca vittoriana da una vecchina di un paese dell’Inghilterra, allora sperduto, sarebbe valsa oggi milioni di sterline?    Il profumo dei suoi biscotti è andato lontano, tanto...

[caption id="attachment_83054" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/12/299622_web.jpeg[/caption]Il comune di Ischia si estende lungo la costa nord-orientale dell'isola e per chi viene dal continente è il primo comune ed anche il principale centro dell'isola. Posto sulla parte orientale dell'isola si estende dalle colline di...

[caption id="attachment_83102" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/299213_web.jpeg[/caption]Ravascletto, la perla della Valcalda, risale al XIII secolo. Insieme a molti altri antichi borghi, Ravascletto è scrigno di prelibatezze: formaggi di malga, insaccati, selvaggina, ortaggi, erbe aromatiche, piccoli frutti di bosco e funghi. Tra le tipicità...

[caption id="attachment_88749" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/12/299437_web.jpeg[/caption]Siamo in provincia di Pisa, ma in una zona incastonata tra quella di Grosseto e quella di Siena, tutto un susseguirsi di pregiatissimi vigneti, dove viene coltivato prevalentemente Sangiovese. Nonostante si tratti di una  minuscola cittadina, Castelnuovo...

[caption id="attachment_83110" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/299342_web.jpeg[/caption]Roccamadinolfi è lì, alle falde del Matese, incorniciato da boschi e pianori. Oggi è una località rinomata soprattutto per l'allevamento del bestiame e la produzione del latte. A Campitello di Roccamadinolfi in estate  si svolge la "Festa...

[caption id="attachment_83146" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/12/299448_web.jpeg[/caption]Recentemente inserito tra i "borghi più belli d'Italia", questo minuscolo comune della provincia di Livorno, il cui nome significa "bosco di sugheri", rappresenta un centro di vitale importanza per la produzione di vini rossi della doc Val...

[caption id="attachment_83080" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/12/299406_web.jpeg[/caption]Irregolarmente adagiato su uno scosceso pendio, è un paese ricco di storia che ebbe l'onore di dare i natali a San Gerardo Maiella, attuale patrono di tutto la  Basilicata. Le case in pietra del borgo  sembrano poste...

[caption id="attachment_83118" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/12/299468_web.jpeg[/caption]Il paese più dolce che c'è.  San Marco dei Cavoti è infatti conosciuto come il paese del torrone. Una voce economica così importante da meritare una festa tutta per sè dagli inizi di dicembre. Ancora più celebre...

[caption id="attachment_83116" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/12/299457_web.jpeg[/caption]Un piccolo borgo di grandi eccellenze.  A cominciare dall'antica arte ceramista. Un primato condiviso nei secoli con Cerreto Sannita. Tipici laurentini sono i piatti da pompa, i vasi da farmacia, le brocche lobate, le acquasantiere e le...

[caption id="attachment_83178" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/12/299516_web.jpeg[/caption]Cirò Marina si trova sul versante jonico calabrese in provincia di Crotone. Nel suo territorio sono compresi quasi 16 km di spiaggia. Su un'altura si possono ammirare i Mercati Saraceni (XV-XVI sec.), dove si svolgono spettacoli soprattutto...