Scheda olio

Org.olio Monocultivar Coratina Dop Terra di Bari Bio: si presenta come un fruttato intenso. Le sensazioni olfattive ricordano la foglia di oliva, la banana acerba, la mela verde e l'erba falciata, insieme a un accenno di ravanello. In bocca esprime...

Olio Extravergine di Oliva: uno spettacolo di freschezza e complessità. Al naso mostra profumi balsamici, agrumati ed erbacei che ricordano il bergamotto e la valeriana, non senza un originale accenno di kiwi. In bocca l’olio è equilibrato, fine, più elegante...

Blend a prevalenza bianchera e leccino, ha fruttato medio che all’olfatto si apre ampio, complesso e intrigante, con richiami eleganti di mandorla, erbe aromatiche e frutta gialla. Al gusto si conferma complesso ancora con mandorla e erbe selvatiche di campo....

Blend di frantoio (60%), leccino (20%) e saldo paritario di moraiolo e pendolino, offre un fruttato medio con note fresche di erbe officinali, timo e valeriana. All’assaggio regala sentori di mandorla dolce, carciofo e frutta secca con un accenno di...

Olio Extravergine di Oliva Bio: presenta un fruttato di media intensità, con una bella apertura di verde vegetale che ricorda il carciofo, la foglia, l'oliva e la mandorla. In bocca il piccante è più prorompente dell'amaro ed esprime una piacevole...

Tesoro d'Oliva Bio: un olio discreto, che unisce i classici sentori erbacei a sensazioni più mature (al naso) e morbide (in bocca). Un prodotto gradevole, va detto, che tuttavia ci è parso già in una fase evoluta.

Un olio classico che gioca sulla maturità del frutto e richiama direttamente la foglia d'ulivo e l’anima balsamica di aghi di pino e pinoli. Al naso c’è anche un tono verde fatto di piselli, gambo di carciofo, lattuga, valeriana che...

Torre Cantore Monocultivar Coratina: un fruttato medio piacevolmente rotondo e morbido, che si esprime al naso con sensazioni di mandorla e una trama vegetale sottile, caratterizzata da una spiccata nota di salvia finale. Affiorano all'assaggio nuance più balsamiche, tenui ma...

Extravergine: denocciolato, è raffinato ed elegantissimo. Cedro, foglia di pomodoro, radicchio, pepe bianco. In bocca è balsamico e salato, ritmato e delicato. Sul finale spezie, mandorle fresche e scorza di mandarino. Grande carattere e un mare di stile.

Tappo Oro Bio: un fruttato medio solo apparentemente un po' sbilanciato per l’approccio amaro e la chiusura piccante e persistente; caratteri che tornano presto in ottima armonia. Il naso non particolarmente pronunciato ha piuttosto l’eleganza delle note balsamiche; al palato...

Bio: un olio equilibratissimo, pieno e serrato dai profumi verdi di ortica, pimpinella, foglia di pomodoro che si mescolano ai richiami di scorza di agrumi e a un fruttato elegante di pesca bianca e susina. Aghi di pino e profumi...

Tesoro: unione quasi paritaria di cerasuola, con nocellara del Belìce e biancolilla, è un fruttato medio di gran classe dagli intensi sentori di menta, conifere, mandorla, foglie di pomodoro, nocciola e mela bianca. Soave e carezzevole ha amaro e piccante...

Olio Extravergine di Oliva Biologico: ottenuto da un blend di frantoio, moraiolo e leccino, questo bio è un olio fruttato, dolce nei profumi. Pinoli, lattuga, mela gialla, melone. Poi anche una nota balsamica di alloro e mentastro. In bocca sale...

Una trama aromatica dove è protagonista la nota vegetale di pomodoro, davvero intensa e inebriante, a cui seguono percezioni di erbe aromatiche. In bocca è fine e variegato, tornano le sensazioni fresche di campo, a centro bocca evolve su frutta...

Olio del Cardinale: è quasi allo stesso (ottimo) livello, con naso erbaceo fresco e intenso, bocca più morbida e speziata, con una punta amara un filo scorbutica.

Tenuta Zagarella Bio: un fruttato leggero dagli aromi floreali delicati tra cui spicca una nota netta di camomilla. Sentori tenui che tornano anche al palato, insieme a una nota sottile di mela gialla. Sfumature di amaro e piccante esili ma...

Olio Extravergine di Oliva: ottimo anche questo prodotto.

Terre degli Angeli: fruttato medio dai toni maturi e dolci in cui si avvertono la pesca bianca, la pera, il pomodoro, il basilico, la cicoria, il basilico e il basilico. Avvolgente e gentile in bocca, si sviluppa suadente e morbido,...

Olio Extravergine di Oliva BIo: profuma di scorza di cedro e agrumi, valeriana e rucola, disegnando un quadro molto fresco e coinvolgente. Amaro e piccante decisi ma di impareggiabile finezza.

TreFórt: molto potente questo blend che unisce la "decisa" delicatezza di due campioni del terroir come le cultivar trepp e fort (da cui il nome dell'etichetta e presenti in modo paritario al 60%) alla forza amara della coratina. Questo blend...