Scheda olio

Oliva Grossa: incredibile fruttato intenso che al naso offre un ventaglio di aromi vegetali con una netta evidenza di asparago fresco, ma anche carciofo e rapa rossa. In bocca mostra tutta la sua eleganza e profondità, conferme le sensazioni iniziali,...

Titta Furioso: un blend di itrana e carboncella dal fruttato medio che regala un particolare connubio di note fresche floreali, balsamiche e foglia di pomodoro. All’assaggio decisi i sentori di pomodoro verde con timo, eucalipto e cuore di carciofo che...

Note dolci e mature connotano quest’olio della categoria fruttato medio, classico blend di nocellara del Belìce (55%), cerasuola (40%) con piccolo saldo di biancolilla. In evidenza la pesca bianca, la mela golden, la banana, il kiwi, la frutta secca, la...

Ta Lìa: ci è piaciuto molto questo olio, un blend che ricerca eleganza, capace di esprimere intriganti note di erbe spontanee, valeriana e frutta gialla. Al palato è delicato e gentile, confermando gli aromi e chiudendo su nuance ammandorlate. Amaro...

Ta Lù: un assemglaggio che ci ha convinto, sebbene un po' astringente e speziato.

Olio Extravergine di Oliva: molto buono, dal sapore ammandorlato, forse più maturo ma gradevole nei ricordi di camomilla e fiori spontanei di campo. Fine bocca di mandorla, petali di fiore e pinolo.

Oleo De La Marchia Monocultivar Ascolana: l’ascolana tenera si esprime bene in questo fruttato medio, verde di pomodoro ed erba fresca. La vitalità è confermata dal piccante elegante e da un amaro presente per tutto l’assaggio. Il corpo è pulito...

Oleo De La Marchia Monocultivar Frantoio: profumi vivaci di mandorla, rucola e ravanello per un fruttato medio armonico. Il palato conferma le premesse del naso e aggiunge una piccantezza e un amaro evidenti e in ottimo equilibrio tra loro.

Olio Extravergine di Oliva: tanto di cappello per questo blend territoriale che si esprime in un equilibrio eccellente. Il fruttato medio è carico di note di mandorla verde, pomodoro, valeriana, con un’ottima complessità di sfumature. All’assaggio è un olio "educato",...

Olio Extravergine di Oliva: un extravergine classico e corretto, dominato da un bouquet di profumi rassicuranti come la mandorla e la frutta secca in genere. Al palato piccantezza e amaro sono sostengono delicatamente sentori di pinolo, mela gialla e foglia...

Olio Extravergine di Oliva: un prodotto da avere assolutamente in dispensa, grazie alla sua estrema versatilità data dal buon equilibrio di tutte le componenti. Il fruttato è tra il leggero e il medio con un fresco profumo di cuore di...

O Fra': meno convincente del Caparbio, ha un fruttato leggero che si apre su note dolci di mandorla matura e banana. Il palato mostra una leggera astringenza e nel finale mostra una nota amara che persiste su quella piccante stonando...

Olio Extravergine di Oliva Bio: un fruttato medio con un piccante un po’ più pronunciato dell’amaro, ma entrambi persistenti e lunghi, con piacevolezza. L’olfatto ha discrete note vegetali: la foglia di carciofo, il cardo, la rucola e le erbe di...

Oro Don Vincenzo Dop Lamezia Monocultivar Carolea: un extravergine dal fruttato leggero/medio, abbastanza ben bilanciato, con un amaro leggermente più pronunciato. Al naso ricorda l’ortica, il cardo e il carciofo, ma sempre con delicatezza, mentre in bocca torna a confermarsi...

Oro Don Vincenzo Monocultivar Carolea Organic: un fruttato medio con amaro e piccante ben equilibrati, ma non intensi. Al naso escono la valeriana e cenni di pomodoro rosso e mela gialla. Al palato arriva con dolcezza, coerente con le sensazioni...

La Macéra presenta un fruttato medio/intenso con decise note fresche di salvia, cipresso e foglia di pomodoro; pomodoro verde che torna al palato con sentori balsamici di eucalipto e timo. Equilibrato e particolarmente aromatico il piacevole finale corposo.

Olio Extravergine di Oliva: un magnifico olio dal fruttato medio, con sensazioni gustative in cui il piccante prevale sull’amaro non per carattere ma per una lunga persistenza. Al naso emergono i sentori di rucola, ortica e in generale l’erbaceo, mentre...

Olio Extravergine di Oliva Bio: Un extravergine dal fruttato leggero/medio con amaro e piccante ben bilanciati e delicati, anche se le sensazioni di pepe e rughetta sono alla lunga più persistenti. Il naso ha un bel corredo di note che...

Olio Extravergine di Oliva Bio: un fruttato medio in cui si nota un piccante leggermente più pronunciato dell’amaro, nell’insieme comunque abbastanza equilibrati. All’olfatto troviamo la frutta secca, la noce, la nocciola e il peperoncino secco macinato. Al palato prevalgono invece...

Bio: uno straordinario blend delle tipiche varietà toscane con una netta prevalenza di frantoio dal fruttato intenso. All'olfatto di delineano note di erbe amare, rucola, ortica, foglia di carciofo, luppolo e toni balsamici che rimandano al cipresso. Al palato è...