Scheda olio

Aurina: un insieme di sensazioni che rimandano alla mela gialla e fiori bianchi. Al gusto emergono sentori vegetali che evolvono a centro bocca con note ammandorlate.

Monocultivar Bosana: un extravergine fruttato intenso di buon livello. Note di erbette aromatiche al naso, seguite da sentori di cardo, carciofo e mentuccia. Palato equilibrato, ottima piccantezza seguita da amaro che spinge l'assaggio in un finale pulito.

Un olio dallo stile classico dove al naso coesistono i sentori verdi dell’orto come lattuga, ravanello e piselli seguiti da quelli di frutta secca di gheriglio e pinoli. Al palato è balsamico (alloro, ginepro, elicriso) e rilancia i sentori di...

Monocultivar Peranzana Bio: è un ottimo fruttato tra medio e intenso. Al naso esprime profumi di verde vegetale non irruento ma fresco, che ricordano il carciofo, il cardo e la valeriana. In bocca entra alto in piccante, a cui segue...

Monocultivar Coratina: è un fruttato intenso che al naso esprime note gradevolissime di pomodoro fresco da insalata, ma anche mandorla fresca. Al gusto si rivela più amaro che piccante, con aromi interessanti di erbe da orto, lattuga e mandorla. Chiude...

Monocultivar Leccino: è un fruttato medio con una bella freschezza di verde vegetale che ricorda la foglia, l'erba falciata e il carciofo, anche se senza esuberanza. In bocca rimane timido, sebbene le sensazioni verdi sono più nette e sostenute da...

Monocultivar Rosciola: fruttato medio con note fresche floreali e di erbe di campo, salvia e valeriana. Al palato sentori di mandorla amara, erbe officinali, timo e alloro che persistono in un piacevole finale aromatico.

Muraiolo Monocultivar Moraiolo: si ferma a pochi passi dall’eccellenza ma è comunque ottimo. Profuma di mela verde e gialla, con richiami erbacei in bella alternanza. Una nota di mandorla impreziosisce il centro bocca che chiude in complessità. Amaro intenso quanto...

Muraiolo X Olio Extravergine di Oliva: assemblaggio di diverse cultivar,con una percentuale di moraiolo prevalente, ha naso meno centrato e bocca più matura, ma è comunque un prodotto di livello.

Tortiglione: al naso appare ampio e variegato con sentori di erbe aromatiche, ravanello e delicate nuance di mela gialla. In bocca affiora la nota vegetale e prevalgono di poco i toni amari su quelli piccanti.

Questo monocultivar di itrana rappresenta le particolari caratteristiche della cultivar offrendo un fruttato medio/intenso con note fresche di foglia di pomodoro ed erbe balsamiche. Al palato torna il pomodoro verde con sentori balsamici di cipresso, timo ed eucalipto; particolare il...

Monocultivar Maurino: offre un fruttato medio con note decise di erbe aromatiche, timo e valeriana. In bocca sentori di noce fresca, mela verde ed erbe officinali; bel finale piccante delicatamente aromatico

Monocultivar Caninese: quest’anno ci ha davvero convinti per la sua freschezza. Si presenta con un fruttato medio che regala note di erba falciata e fiori di campo. All’assaggio sentori di mandorla amara, carciofo e ortica; finale elegante, speziato e persistente.

Questo monocultivar regala un bel fruttato medio con riflessi floreali di erbe di campo, note di mela verde, timo e mandorla. Al palato tornano sentori decisi di mandorla amara, noce fresca e valeriana; gradevolmente pepato il finale, equilibrato e persistente.

Monocultivar Coratina: amaro e piccante ben bilanciati ed equilibrati in questo piacevole fruttato medio che si presenta all’olfatto con sentori di erbe amare, mandorla e una lieve nota di tostatura e alloro. Al palato prevalgono i sentori balsamici. Un extravergine...

Messinese: l’eleganza e la classe di un impeccabile fruttato medio, connotato da nuance di pomodoro verde, peperone, cardo, noce, pepe bianco macinato e mandorla amara. In bocca è persistente, con l’amaro e il piccante in squisita armonia.

Monocultivar Ascolana Tenera: un olio di alto livello, che si presenta con un bouquet di profumi dominato dal pomodoro nei suoi diversi stadi di maturazione e arricchito da note dolci di valeriana ed erba appena tagliata. La piacevolezza del naso...

Monocultivar Ravece: è un olio di grande complessità ed eleganza. Fruttato medio tendente all’intenso, all’olfatto si presenta con note di pomodoro fresco ed erbe aromatiche, timo, maggiorana, lavanda, e sfumature più balsamiche di ortica selvatica. Tra i freschi profumi di...

Monocultivar Piantone di Mogliano Bio: un’esplosione di profumi che spaziano dai fiori bianchi alla mela verde alla foglia di pomodoro. L’ottima complessità del naso si ritrova in un palato pulito e fresco caraterizzato da sentori di pomodoro e rucola con...

Monocultivar Raggia Bio: un naso delicato di camomilla, fiori e mandorla. All’assaggio la buona piccantezza parla dell’incredibile vitalità dell’olio insieme con un amaro equilibrato. L’ingresso in bocca è morbido, ma poi sono le note vegetali a rinfrescare il gusto. Ottimo...