Scheda olio

Mosaico Special Blend: un ottimo extravergine che riflette le carattestiche della categoria dei fruttati medi. L’amaro e il piccante escono fuori con leggerezza e forse troppa timidezza, nell’insieme comunque bilanciati e armonici. Al naso colpisce per i sentori maturi di...

Monocultivar Nocellara del Belice Bio: un fruttato medio conamaro e piccante equilibratissimi, ben integrati, coerenti e ricchi di sfumature. Sentori di foglie di pomodoro, peperone verde e una lievissima foglia di agrume. In bocca è splendido. Delicatissima punta di pinolo...

Monocultivar Carolea Bio: un fruttato medio con amaro e piccante molto equilibrati, elegante e complesso. Al naso ricorda il gambo di carciofo crudo e ha sentori di pinolo, che torna al palato insieme alla mandorla. Un ottimo extravergine.

Monocultivar Majatica: mandorla, camomilla e un erbaceo dolce compongono la trama aromatica di questo olio dal fruttato leggero, che si apre al naso con una lieve nota di legno iniziale. Al palato risulta pulito, con delle componenti floreali piacevoli e...

Il monovarietale di ravece si presenta con un fruttato medio. Il naso si apre subito a sensazioni dolci che si dirigono tutte verso toni maturi. Dominante la nota di pomodoro san marzano cui seguono profumi di mandorla dolce e di...

Monocultivar Coratina: equilibrato questo fruttato leggero dalle note erbacee, delicato e pulito in bocca con note di mandorla amara, carciofo e erbe officinali. Preciso e coerente con le sensazioni espresse al naso, l'assaggio si conclude con un finale piacevolmente speziato,...

Augusto Primo: ha personalità e una originale nota di smalto e resina a dominare i rpofumi. A seguire arrivano le note verdi di radicchio selvatico, salvia, ravanello. In bocca è suadente, solare, balsamico. Zenzero e scorza di limone delicatissima sul...

Amantino: blend di leccino, caninese e frantoio, offre un fruttato medio-leggero con note di mela gialla ed erbe officinali. In bocca sentori di mandorla dolce e frutta secca; finale piccante e garbato, che risulta delicato e versatile

Un fruttato medio che sotto il profilo olfattivo mostra i classici sentori varietali della cultivar come il cardo, il carciofo e l’erba fresca. Al gusto richiama le sensazioni iniziali mostrando un carattere vivace e persistente, con percezioni di amaro e...

Un olio di profumi e austerità, nitidissimo, impreziosito dalla bella nota tostata che hanno i grandi oli della Toscana continentale e da un richiamo coraggioso all’aglio selvatico. Questo 2017 è balsamico con richiami di alloro, aghi di pino, cipresso, origano...

Albereto: olio classico, ottenuto da un frutto maturo che rimanda direttamente alla pasta di olive. La cifra complessiva è infatti quel fruttato –pinoli, susine, pesca bianca– che rimanda alla dolcezza. Ci sono anche i sentori verdi di lattuga e alloro,...

Affiorato: è un blend di coratina e provenzale, fruttato tra medio e intenso, dal naso fresco e amplissimo, di rucola, erba appena falciata, erbe aromatiche. In bocca la sua complessità si esprime ancora meglio con note di verde vegetale, mandorla...

Alarico Dop Laghi Lombardi - Sebino: un olio fruttato leggero, dolce e delicato con richiami di mandorla e frutta gialla. In bocca entra pulito e coerente con sentori ancora di mandorla e ravanello. Chiude bene con puliti e leggeri amaro...

Arillo: fruttato medio/intenso da tonda iblea (90%) e nocellara etnea, è un olio di notevole personalità. Al naso regala sentori di carciofo, cardo, pomodoro verde, origano, timo, eucalipto. Scattante e deciso in bocca, ha il piccante appena più pronunciato dell’amaro.

Alfa: sfaccettato e sinuoso blend di favolosa (90%) con saldo di frantoio. Fruttato medio con una piacevole mandorla fresca e belle note vegetali di cardo e rucola, in bocca mostra carattere con una nota di borraggine molto fresca. Finale leggermente...

Athos: blend di frantoio e moraiolo, è il prodotto più in vista e testimonia dell'elevato livello dimostrato da tutte le etichette aziendali. Athos ha un fruttato medio con particolari sentori di erba falciata, fiori di campo e foglie di carciofo....

Aulì Monocultivar Ravece: extravergine fruttato intenso. L’olfatto è abbastanza deciso sulle note di pomodoro maturo per poi dare spazio a sentori più erbacei di spinaci in foglia e carciofo. Continua timido su sentori di sottobosco per poi aprirsi a profumi...

Una particolare e originale nota di pomodoro verde caratterizza gran parte del profilo olfattivo di questo pregevole monovarietale dal fruttato medio. A seguire nuance di erba cedrina, timo e valeriana. Al palato gode di buona coerenza con i sentori espressi...

Ad Astra Monocultivar Leccino: è un olio mediterraneo, solare e salso. Basilico, aghi di pino, alloro. Poi i profumi dolci dell’orto e le erbe – pimpinella, ortica, tarassaco, aglio selvatico – per una grandissima complessità. In bocca ha ritmo e...

Algpritmo: è il nome che Nicolangelo ha scelto per la sua interpretazione della Dop, blend di frantoio (80%) e altre cultivar. Ha un carattere fresco e vivace che gioca tutto su note verdi di erbe amare e foglie di pomodoro....