Scheda olio

Di fruttato medio, al naso si evidenzia morbido, fresco ed elegante con richiami di mandorla, erba e lievi conifere. Al gusto conferma il suo equilibrio: in entrata mandorla e carciofo, che anticipano i giusti e netti contenuti di amaro e...

Dop Umbria Colli del Trasimeno: ha un profilo chiaro e convincente. I profumi spaziano dalla mandorla fresca alle erbe selvatiche, sempre in un quadro preciso e fine, seppure appagante sul piano della maturità. In bocca aumentano le sensazioni vegetali fino...

Doge: di fruttato medio, al naso si apre ampio con sentori di erba, carciofo e pomodoro. Al gusto entra intrigante con accenti di mandorla, erba e ancora carciofo per poi chiudere con amaro e piccante distinti e precisi.

Blend delle varietà aziendali, il Dop Sabina presenta un fruttato medio-leggero con note di erbe aromatiche e valeriana. Al palato spicca la mela verde con sfumature di mandorla, timo e frutta secca, che permane nel finale delicatamente speziato, piacevole e...

Dop Umbria Colli del Trasimeno Bio: un olio buonissimo a un’incollatura dall'altro, con ricordi aromatici simili.

Dop Laghi Lombardi - Lario: fruttato leggero, al naso entra morbido e floreale con sentori di mandorla dolce, camomilla e nuance agrumate. Al gusto conferma la sua eleganza con note di mandorla e pinolo che rendono equilibrati, ma in ogni...

Dop: unione di nocellara del Belìce (50%), biancolilla (30%) con saldo di cerasuola, regala belle note di pomodoro cuore di bue verde, cardo, fave appena colte, citronella e bacche di mirto. Elegante e sinuoso, ha amaro e piccanti bilanciati.

Biancolilla: fruttato leggero, sa di mandorla dolce, nocciola e mela gialla. Delicato e avvolgente ha In equilibrio amaro e piccante.

Nocellara: kiwi, nocciola tostata, pomodoro maturo, malva e pepe bianco per questo amabile fruttato medio. Bocca garbata, il piccante svetta di poco sull’amaro.

Dop Tuscia: è un denocciolato e presenta un fruttato medio/leggero con note floreali di erbe di campo e valeriana. Al palato sentori mandorla dolce, cuore di carciofo ed erbe officinali; piacevole noce fresca nel finale delicatamente aromatico.

Dop Veneto Valpolicella Monocultivar Grignano: di fruttato medio/intenso. All’olfatto apre tipico e intrigante con note smaltate, erbe aromatiche e foglie di pomodoro. Al gusto evidenzia anche mandorla e carciofo. Chiude con importanti amaro e piccante.

Dop Sabina: un fruttato medio la cui trama olfattiva gioca sui sentori di carciofo, cardo e noce. Al palato emergono toni un po’ più amaricanti in pieno equilibrio con il piccante di media intensità.

Dop Chianti Classico Monocultivar Frantoio Bio: un olio “caldo”, con un carattere suadente e fruttato. Mela gialla, susine, frutta secca. Poi aghi di pino, basilico, lattuga e un richiamo floreale di ginestra e caprifoglio. In bocca è delicato, classico, pieno.

Il Chianti Classico è un olio pienamente nei canoni più tipici della Dop: al naso ci sono le note tostate, il richiamo all’aglio selvatico e il repertorio verde che questo territorio sa articolare come pochi altri al mondo. È verde...

Dop Umbria Colli Martani: mostra profumi freschi e invitanti, a ricordare le erbe di campo e la lattuga. Anche il palato è piuttosto reattivo, teso, potente, capace di un lungo finale. Un grande olio, solo leggermente penalizzato nel finale da...

Dop Laghi Lombardi - Sebino Bio: fruttato leggero, al naso si apre morbido e delicato, con richiami di mandorla, frutta matura e ravanello. Al gusto conferma la sua pacata armonia con un'entrata di leggera mandorla e mela gialla, poi, a...

Dolciterre Monocultivar Ottobratica: un fruttato medio che ha amaro e piccante ben equilibrati e persistenti, ma il piccante arriva in ritardo mentre l'amaro attacca subito. All’olfatto è molto erbaceo, ha note di foglia, mandorla amara e cardo, molto fresche. Un...

Dolciterre: un fruttato leggero che si presente con bell’equilibrio e un piccante leggermente più evidente dell’amaro. Il naso ha piacevoli note tostate, è delicato, mentre la bocca conferma la frutta secca e cenni neanche troppo timidi delle foglie di carciofo....

Dop: splendido fruttato medio/intenso, unione paritaria di nocellara del Belìce e cerasuola, avvince per le sue nuance di erba fresca, carciofo, peperone, ortica. Il palato lo vede elegantissimo, con amaro e piccante equilibrati. Emozionante.

Danae Monocultivar Ogliarola Barese: un extravergine dal fruttato medio/intenso, molto fresco e ampio al naso, con note di verde vegetale. In bocca si evidenziano mandorla fresca ed erbe aromatiche, completate da una sequenza di amaro e piccante che rimane lungo...