Scheda olio

Gocce di Frantoio Monocultivar Raggia: un fruttato medio con note di kiwi e cicoria fresca. Piccante e amaro equilibrati, seppure la percezione dell’amaro è ben evidente anche nel retrogusto lasciando poco spazio ad altri piacevoli riscontri. Nel complesso comunque un...

Goccia di Lilly all’olfatto è fine e variegato, mostra evidenti note vegetali appena balsamiche. Al gusto è coerente e presenta un carattere deciso, orientato soprattutto sulle percezioni amare.

Hermanu Monocultivar Ogliastra: subito un gran punteggio per l'extravergine ottenuto esclusivamente da una cultivar che prende il nome del territorio in cui si trova. È un fruttato leggero che profuma di erbette aromatiche e fiori di campo, mentre in bocca...

Igp: note intense di pomodoro cuore di bue verde, cardo e foglia di mirto per questo fruttato medio da biancolilla (50%), nocellara del Belìce e tonda iblea. Amaro e piccante in equilibrio.

Un bel fruttato medio che regala note ben distinte di pomodoro, carciofo, timo, pera, mandorla verde, scorzetta di cedro, foglie di mirto e noce. L’esame gustativo ne conferma pienamente la spiccata e dinamica personalità; persistente, morbido e vivace, rivela amaro...

Io Bio: splendida performance, una delle migliori di sempre, per questa etichetta quest'anno rappresentata da caninese in purezza. Si presenta con note fresche vegetali, fiori di campo ed erbe balsamiche. Al palato sentori di mandorla ed erbe officinali che permangono...

Il Classico: un elegante extravergine di fruttato medio, che al naso si apre ampio con sentori di mandorla ed erba verde di campo. L’ingresso in bocca è ancora medio, e conferma mandorla e carciofo amaro e piccante che, in ottima...

Igp Toscano Bio: è salmastro e caldo, con una nota di pomodoro verde a segnarne il naso. Poi anche cipresso e basilico, origano fresco e alloro. I profumi sono aperti e solari, ma l’olio resta comunque austero. In bocca amaro...

Italiano Bio: di fruttato medio, è un blend di frantoio, rasara, moraiolo e leccino. Al naso entra gentile ma intrigante, con richiami di mandorla e di mela gialla. Al gusto evidenzia anche carciofo dolce e leggere spezie. In chiusura il...

Un olio dall'anima balsamica che spazia dalle ortiche al ginepro, dal cipresso ai sentori, originalissimi, di alloro ed elicriso. In bocca è delicatissimo con un accenno di speziatura che sfuma nel richiamo di zenzero.

Istante Monocultivar Moraiolo: è un olio sontuoso, dal naso pulito e brillante, capace di sensazioni precise che vanno dalle erbe fresche tagliate a quelle officinali, passando per un lieve cenno di pomodoro e muschio. La bocca è buona e puntuale...

Inprivio Monocultivar Frantoio: è un extravergine monumentale. Ha un impatto aromatico raffinato e dirompente, capace di esprimere allo stesso tempo potenza e complessità. Dominano nuance freschissime, vegetali, di carciofo, resine ed erbe officinali, non senza appaganti sensazioni di mandorle fresche....

Il Bosana Monocultivar Bosana: è sempre una garanzia. Snello, elegante, raffinato e dai profumi di pomodoro, con un tocco di zenzero. Delizioso.

Igp Toscano: è la suadenza la cifra di quest'olio. I profumi verdi sono tutti delicati: indivia, lattuga, valeriana. In bocca arriva un tocco agrumato e la frutta, dalla susina appena accennata ai pinoli che irrompono sul finale. Gli aghi di...

Infiore Monocultivar Coratina: è un fruttato medio che esprime tutte le caratteristiche della cultivar più esuberante di Puglia. I profumi sono ampi di erba appena falciata, erbe aromatiche mediterranee e una piccola nota di menta fresca. In bocca ripete le...

Il Mio Olio ha un profilo aromatico di buona ampiezza di medio fruttato, ottenuto da nocellara del Belìce nella misura del 60%, ogliarola messinese (30%) con un saldo di biancolilla. L’approccio gustativo rivela toni di pomodoro cuore di bue, foglia...

Idillio: complesso e profondo, parla di Toscana esprimendo una identità piena, riconoscibile, purissima. Le note tostate, l’aglio selvatico e il balsamico raffinato della Toscana continentale. Toni di cipresso, alloro, ginepro, poi le erbe di campo. Austero ed elegante. In bocca...

Il Notturno di San Francesco: ci convince per l'ennesima volta. Profumi di frutta e fiori gialli in buona armonia introducono un palato solido, rotondo, tutto sommato morbido. Un olio già piuttosto equlibrato al momento dei nostri assaggi, forse anche un...

Impronta Monocultivar Rotondella Bio: eccellente olio, elegante e saporito, di grande complessità aromatica. Netti i sentori freschi ed erbacei, con una bella foglia di pomodoro e poi rosmarino e tanta macchia mediterranea. Anche al palato si rivela di grande finezza,...

Incipit Monocultivar Nostrale: uno straordinario fruttato medio. Deciso all’olfatto sulle note verdi di vegetale amaro con tanta rucola, foglie di carciofo e mela verde e un accenno balsamico a donare ulteriore freschezza. Fine ed equilibrato il palato, coerente con l’olfatto...