Scheda olio

Le Rive Dop Veneto Valpolicella: di fruttato medio, al naso entra con sentori di mandorla, erbe fresche e mela verde. Al gusto prevalgono carciofo e rucola. Chiude con un importante piccante che prevale sull’amaro. Un gran bell'olio.

La Vallarga: di fruttato medio, evidenzia al naso sentori di mandorla e frutta fresca. Al gusto conferma ancora mandorla e rucola. Chiude in armonia con importanti amaro e piccante.

L'Olio di Casanova Igp Toscano: un extravergine delicato e suadente, originale nei profumi speziati: pepe bianco, macis, alloro e basilico. E ancora i fiori gialli e la frutta secca. In bocca entra sulla dolcezza e poi sorprende con un piccante...

Fruttato medio/intenso dalle molte sfaccettature per quest’olio dal forte carattere e dalla rara complessità il cui perimetro olfattivo si delinea fra sfumature che evocano il peperone, l’ortica, il carciofo, il pomodoro verde, il mallo di noce, le foglie di mirto...

L'Affiorante Monocultivar Moraiolo Bio: è un fuoriclasse assoluto. L’impatto aromatico è tanto intenso quanto elegante, capace di sprigionare un tripudio di sensazioni perfettamente amalgamate tra loro. Profumi che ricordano le conifere, la mandorla, la noce e il pinolo prima di...

Le Selezioni Monocultivar Coratina: un eccellente fruttato intenso dai profumi verdi di erba falciata, carciofo e mandorla. In bocca spicca una banana verde accompagnata da una freschezza eccezionale, da un amaro di grande eleganza e un piccante modulato alto e...

Le Selezioni Armonia: un blend di favolosa e picholine a prevalenza di coratina. Fruttato medio/intenso, apre con profumi verdissimi e balsamici, di grande effetto. In bocca spiccano le note aromatiche di carciofo fresco e un piccante più alto dell'amaro, che...

Linea Classica: blend di carboncella, leccino e frantoio, presenta un fruttato medio con note fresche di fiori di campo, timo e salvia. All’assaggio sentori di mandorla amara, cardo e cuore di carciofo; equilibrato il finale piacevolmente speziato.

Laudemio: pregevole fruttato medio che gioca sui toni amari della rucola, della foglia di carciofo e della mandorla amara. Al palato conferma il suo carattere amaricante in buon equilibrio con piccante persistente.

Le Monocultivar - Peranzana: è un fruttato leggero, che all'olfatto presenta sensazioni ampie e freschissime di verde vegetale, tipo erba falciata, carciofo, cardo, erbe aromatiche. In bocca risalta anche una bella nota di pomodoro verde che accompagna le erbe aromatiche...

Le Ciaie - 100% Itrana - rappresenta in modo eccellente le caratteristiche di questa cultivar offrendo un fruttato intenso con note fresche di foglia di pomodoro, salvia e basilico. All’assagio torna il pomodoro verde con sentori di erbe balsamiche, timo,...

Blend paritario di leccino e frantoio con un saldo di moraiolo (20%), questo extravergine biologico si presenta col suo fruttato medio e aromi che parlano di erbe aromatiche, macchia mediterranea e mandorla verde, un po' più defilato e delicato rispetto...

lucia di meo Monocultivar Coratina Bio: è un fruttato intenso di livello eccellente. Al naso apre freschissimo e profumato ricordando l'erba appena falciata, il carciofo, la banana verde. All'assaggio ricorda le erbe da orto, ripete il carciofo e aggiunge una...

La Cesa presenta un fruttato medio/intenso che regala note fresche di foglia di pomodoro, e nuance balsamiche di cipresso e conifere. Al palato torna il pomodoro verde con sentori di erbe balsamiche, salvia e basilico; piacevole balsamico di eucalipto nel...

Le Nocellare: affascinante blend delle due nocellare presentiin azienda dal fruttato medio che all’analisi si rivela sui toni della foglia di pomodoro, del carciofo, del mallo di noce, delle bacche di mirto e ginepro. Palato di spessore e finezza, morbido,...

Laudemio: olio di grande classicità, maturo e pieno. Al naso c’è la frutta secca, ma anche il repertorio verde di valeriana e finocchio selvatico. In bocca è piccante, con un finale che ripropone la frutta secca – mallo di noce,...

La Patràun Monocultivar Peranzana: è un ottimo extravergine dal fruttato medio/intenso con un naso tipico per questa cultivar, che ricorda la foglia di pomodoro e il pomodoro da insalata, con una bella freschezza. In bocca spicca il piccante ampio e...

La M'nenn Monocultivar Frantoio: è un fruttato medio/intenso con belle note di carciofo, pomodoro, erba falciata, mandorla, sostenute da note fresche. In bocca si rivela anche una nota di cicoria di campo che rende l'amaro un po' scollato dal piccante...

Intosso: incredibile concentrato di eleganza, precisione e freschezza. Un profilo aromatico dove foglia di pomodoro, mandorla, erbe aromatiche, ortica e nuance balsamiche si incontrano in un'emozionante armonia. Al palato è perfetto in coerenza, equilibrio e persiste con grande profondità.

Lamia Monocultivar Majatica: probabilmente la miglior performance dell'intera regione, uno splendido olio dal fruttato intenso, con un profilo sfaccettato e complesso. Ha un impatto aromatico ampio e sferzante, fra note di pomodoro con la sua foglia, erbe mediterranee e una...