Scheda ricetta

Tostare le fette di pane su una griglia da entrambe i lati. Affettare il fiordilatte e disporlo sulla metà del pane. Scaldare una padella leggermente unta, mettervi le fette di pane dalla parte della mozzarella per qualche secondo, in modo...

Tostare le fette di pane su una griglia da entrambe i lati. Una volta dorate, spalmarvi sopra la ricotta, quindi disporre armonicamente i fichi tagliuzzati, le noci spezzettate e un filo di profumatissimo miele. Completare con qualche fogliolina di verbena....

Tagliare il pane a fette di meno di un centimetro di spessore e comporre il toast con il caciocavallo fresco e la pancetta. Tostare nel tostapane e, all'uscita, aprire il panino e aggiungere un'insalatina di rucola condita con sale, olio...

Tostare le fette di pane su una griglia da entrambe i lati. Quando sono dorate, coprirne la metà con le fette di prosciutto cotto e qualche foglia tenera di scarola condita con olio e sale. Coprire con le altre fette...

Tostare il pane su una griglia da entrambe i lati. Tagliare delle fettine di burro e disporle sul pane, coprendole con il pesto di alici (ottenuto tritando le alici sott'olio) e i capperi. Affettare sottilmente il cipollotto, spargerlo sul pane,...

Mescolare le patate schiacciate con pepe, sale e olio. Aggiungere il merluzzo spezzettato, la senape, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Impastare bene con un cucchiaio e far compattare in frigorifero per una mezz'ora. Modellare delle polpette ovali e...

Per preparare la maionese di Faith, tagliare delle fettine sottili di limone, tritarle al coltello insieme alle uova sode, finché non avranno formato quasi una cremina. Condire con sale, pepe ed olio abbondante, mescolare bene e mettere da parte. Su...

Tagliare le cipolle sottili sottili e farle stufare in padella con un cucchiaio d'olio e un pizzico di sale. Quando sono caramellate aggiungere le uova sbattute con sale, pepe e lamelle di pecorino. L'uovo deve appena coagulare. Svuotare di una...

In una padella saltare velocemente i friarielli tritati al coltello, con aglio, olio e peperoncino. In una ciotola con acqua e un filo di olio, bagnare solo per un istante le fette di pane. Disponerle, coprendo ogni fessura, su una...

Battere le uova con un pizzico di sale, peperoncino tritato, parmigiano grattugiato e salame tritato. Aggiungere il pane tagliato a cubetti e farlo rigenerare, deve gonfiarsi assorbendo le uova. In una padella scaldare un cucchiaio d'olio, versarvi metà del composto...

Tagliare il pane in fette sottili, versare un cucchiaio d'olio in una ciotola piena d'acqua e immergervi, una ad una, velocemente, le fette di pane. Scaldare una padella antiaderente appena unta e farvi tostare il pane su ambedue i lati....

Tagliare il pane a fette sottilissime, quasi trasparenti e disporle su una teglia. Mescolare il parmigiano in scaglie con le noci tritate grossolanamente. Cospargere sul pane e cuocere in forno caldo a 200 gradi, finchè non prende un bel colore...

Tagliare il pane a fette. In una ciotola di acqua, mettere un cucchiaio di olio e immergervi, una ad una, velocemente, le fette di pane. Scolarle e disporle in una teglia unta, coprendo bene ogni spazio. Farle dorare per qualche...

Ungere una teglia da forno e adagiarvi le fette di pane bagnate velocemente in una ciotola d'acqua con un cucchiaio d'olio. Incastrare bene le fette, evitando di lasciare spazi vuoti. Distribuire omogeneamente sul pane le fave sgusciate, il cipollotto affettato...

Tostare le fette di pane su una griglia da entrambe i lati. Disporre su metà delle fette di pane una bella dose di melanzane sott'olio, quindi una fetta di capocollo. Scaldare una padella antiaderente, poggiarvi le fette di mozzarella e...

Versare un paio di cucchiai d'olio in una ciotola piena d'acqua. Scaldare una padella antiaderente appena unta. Immergere, una ad una, velocemente, le fette di pane nell'acqua con l'olio, scolarle e farle tostare in padella su entrambi i lati. Preparare...

Rigenerare in acqua con un cucchiaio d'olio le fette di pane duro. Metterle in una padella calda e unta e farle cuocere lentamente da entrambe i lati: bisogna avere pazienza, il pane deve quasi biscottarsi, con una crosticina croccante e...

Tagliare le patate a cubetti e lessarle in acqua. Togliere la pelle e le lische al baccalà, dividerlo in pezzetti e, quando le patate sono quasi pronte, calarlo nella stessa acqua per pochissimi minuti. Nel frattempo, tostate le fette di...

Tre ingredienti e una bruschetta che è una poesia, l'essenziale è che siano tutti ingredienti di qualità. In una padella far soffriggere uno spicchio d'aglio con un cucchiaio d'olio, il prezzemolo e una punta di peperoncino. Versare i pomodorini interi,...

Tagliare in due le melanzane e praticare dei tagli a losanghe nella polpa. Cospargerle con un po' d'olio e farle arrostire su una piastra unta e rovente, mantenendo la fiamma bassa. Una volta cotte, ricavare tutta la polpa, batterla leggermente...