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Capocollo di Martina Franca. La storia Salume pregiato tipico della Valle d’Itria, zona della Puglia centrale compresa tra Cisternino, Locorotondo e Martina Franca che abbraccia le province di Bari, Brindisi e Taranto. Noto fin dai tempi del Regno di Napoli...

Toritto è un paese a una ventina di chilometri da Bari. A molti questo nome non dice nulla e potrebbe sembrare una località come tante altre, ma invece è giustamente famosa perché qui si coltiva una delle eccellenze gastronomiche molto...

Taranto è senz'altro una meta ideale per una gita. Oltre alle bellezze storico artistiche, ecco i nostri consigli per la prima colazione, pranzo e cena con i prodotti tipici locali.

Ecco gli indirizzi che vi consigliamo per trovare e acquistare due prodotti tipici pugliesi inseriti nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani.

La forma piatta, il colore violaceo, ma soprattutto la dolcezza: queste le caratteristiche della cipolla di Acquaviva delle Fonti, Presidio Slow Food, un altro gioiello della produzione orticola pugliese, coltivata anche nell'area dei comuni Sammichele di Bari e Cassano alle...

Vacanze in Puglia? Lecce merita sicuramente una visita. Oltre ai palazzi signorili in stile "barocco leccese", le piazze e i monumenti, la città offre una grande proposta culinaria. Ecco cosa mangiare e visitare in una giornata.

Dovete passare una giornata a Foggia? Ecco tutti i ristoranti, le trattorie, le enoteche, le pasticcerie e i bar dalle guide del Gambero Rosso.

  Siamo nel territorio del Gargano, a Carpino. È qui che si coltiva un legume che è un po' un simbolo dalla gastronomia pugliese, protagonista di una delle ricette cult della tradizione, ovvero fave e cicoria. Si tratta per l'appunto...

Visitare alcuni dei migliori frantoi che in Puglia producono extravergine della Dop Terra di Bari, può essere un'ottima occasione per un itinerario enogastronomico tra Barletta e Bari.

Si tratta di un prodotto a pasta dura dalle origini molto antiche, confezionato da dicembre a maggio nelle province di Bari e Foggia, derivato dalla trasformazione di latte ovino intero da pecore alimentate al pascolo oppure nutrite con mangimi controllati....

  Come Bari, Barletta e Taranto, anche Brindisi si trova sul mare, in un'insenatura naturale incuneata nella costa, nei pressi della Riserva Naturale di Torre Guaceto. Nota fin dall'antichità come “Porta d'Oriente”, è sempre stata una città portuale, centro nevralgico...

La Puglia è conosciuta prettamente per la lunghissima tradizione vitivinicola, ma ormai da circa vent'anni è venuta alla ribalta una scena brassicola in continuo fermento. Il precursore di tutto è stato Vito Lisco, che nel 2002 apre Birrificio Svevo. Quello...

Quella delle bombette è un'origine povera, dei braccianti delle Murge e della Valle d'Itria. La carne utilizzata per la preparazione è quella del capocollo (la stessa usata per l'altra specialità della zona, il capocollo di Martina Franca), che non era...

Barletta fa parte del capoluogo di provincia insieme ad Andria e Trani. Affacciata sul mare, offre più di un motivo per farsi una lunga passeggiata e scoprire le attrattive del centro storico, fra chiese, stradine e antichi palazzi. Porta Marina,...

I laghi costieri del Gargano presentano un'acqua salmastra dovuta alla presenza di acque di mare che s'infiltrano all'interno del bacino. Si crea un biotopo particolare che mescola alcune caratteristiche tipiche del mare e alcune delle acque dolci. La salicornia è...

Un quartiere particolare, San Lorenzo, o si odia o si ama. Nonostante tutti i se e tutti i ma. Nonostante l'innata riluttanza a rispettare certe regole, le strade spesso rumorose a tarda ora (all'opposto di quanto avviene di giono, quando...

Crocevia di culture da sempre nonché importante porto ancora oggi attivo nel Mediterraneo e verso i paesi del vicino Oriente, la città della Fiera del Levante è un gioiello architettonico, culturale e gastronomico che merita un tour rilassato alla scoperta...

Metti di dover fare la spesa dal fruttivendolo e lì, proprio in mezzo alle normali verdure, ci sono delle carote viola scuro, gialle e arancioni. Lo stupore sarebbe inevitabile e insieme allo stupore arriverebbe anche un po' di diffidenza. E...

Burrata, stracciatella, mozzarella di bufala, fiordilatte. Questi i magnifici quattro, autentici gioielli dell'arte casearia regionale. La burrata è una sorta di sacchetto di pasta filata che racchiude al suo inteno la stracciatella, ovvero panna fresca e straccetti di mozzarella. Formaggio...

10 anni fa qui non c'era quasi nulla. Ma dal 2008 a oggi circa mezzo milione di persone è arrivato a Berlino, soprattutto da Spagna e Italia: un'inondazione mediterranea che ha avuto, come prima conseguenza, il moltiplicarsi locali e ristoranti...