Puglia

Caseificio a conduzione familiare dove si incontrano e si sposano esperienza e tradizione. Situato nelle vicinanze di Castel del Monte, produce formaggi per lo più freschi o semi stagionati ottenuti da latte provenienti da allevamenti di frisone della Murgia, mantenendo...

La famiglia Cavalieri coltiva il grano dalla seconda metà dell'800 e produce pasta secca da quasi un secolo. La rigorosa selezione delle materie prime, il metodo di lavorazione delicato (prolungata impastatura, lenta gramolatura, pressatura e trafilatura al bronzo ed essiccazione a...

Un locale ampio, moderno e poliedrico con toni chiari e stile minimal ai confini del centro storico, in una delle grandi vie che portano alla stazione marittima, quasi di fronte al mare. A riempire gli ampi spazi grandi tavoli, ideali...

Posizione invidiabile per questa insegna, centrale, a pochi passi dal lungomare, nel viavai dello shopping cittadino, che "richiama" turisti e residenti. Dalla colazione al pranzo, dalla merenda all'apericena, la varietà delle proposte è capace di soddisfare ogni esigenza. Il locale,...

Al Felix Lo Basso Restaurant di Milano (vedi scheda) è la Puglia ad attraversare l'Italia per arrivare nel piatto. In questa insegna, al contrario, è il patron e chef Felice a far ...

Fossero un quartetto musicale, come ce ne sono stati tanti e gloriosissimi - e non gastronomico - sarebbero, dopo tre anni di vita, più o meno all'equivalente del loro terzo album....

Una delle piazze più incantevoli del centro storico ospita il dehors di questo ristorante assieme alla corte, da cui prende il nome. Piacevole e rilassante, come le sue proposte cu...

È un luogo flessibile e contemporaneo, negli spazi e nell'offerta gastronomica. Toni caldi, atmosfera da lounge bar, con opere d'arte e dj set. Servizio attento, cucina a vista e u...

L'evoluzione di un locale più semplice ed eclettico, approdato nel tempo all'ambizione di "vero" ristorante, ma che ha serbato nel suo Dna quella propensione all'accoglienza larga ...

La secentesca chiesa di Santa Chiara è proprio di fronte. Un secolo dopo edificarono il palazzo che oggi, perfettamente recuperato da un sapiente restauro e arredato con eleganza, ...

Il Cielo, si sa, bisogna meritarselo: e la strada è ovviamente in salita. Non fa eccezione quello - goloso e bellissimo - di Ostuni. Ci si arriva salendo (anche qui il gioco è faci...

Un valido riferimento un po' defilato rispetto alle classiche rotte, ma dove poter godere dei profumi e sapori locali. Qui infatti il protagonista è il territorio, con le sue mater...

Un incantesimo è in fondo un trucco sostenuto dalla tecnica (pensate alla scuola di magia di Harry Potter) necessaria a renderlo credibile e "vivibile". Quello della Strega al lavo...

Si tratta di un prodotto a pasta dura dalle origini molto antiche, confezionato da dicembre a maggio nelle province di Bari e Foggia, derivato dalla trasformazione di latte ovino intero da pecore alimentate al pascolo oppure nutrite con mangimi controllati....

È il vegano dove si concretizza l'equilibrio tra gusto e leggerezza, in un percorso di livello che si fonda sull’armonia e l'estetica, manifesto "gastro-etico"della cucina di Annalisa Presta (nella sua formazione figura un'esperienza da Gualtiero Marchesi). Sono la ricerca, lo...

"L’amore, a Sud, si porta quotidianamente a tavola", è il messaggio all’ingresso di questo nuovo progetto a due passi dal Duomo, e con sede anche a Matera. E' stata nonna Giulia, cui è intitolato il locale, a trasmettere l'amore per...

Si trova al pianoterra di un anonimo albergo, di quelli disegnati per essere scena di una pièce di Arthur Miller. Le Giare è un’”effrazione” nello scialbo contesto della cinta esterna della città, una sala che potrebbe ospitare tranquillamente un ufficio...

In una bellissima masseria dell’Ottocento, ristrutturata con rispetto per le architetture e i materiali orginari dell’edificio, troviamo questo agriturismo che oltre ad offrire la possibilità di trascorrere un soggiorno di relax e a commercializzare i prodotti del posto (tra cui...

Franco Tornese, chef in continuo fermento, cambia location e ancora una volta si conferma come uno tra i più interessanti sperimentatori sul prodotto che per eccellenza stuzzica la sua creatività, il pesce. Il locale, nuovo solo nel nome e nella posizione,...

L'antico palazzo che ospita questo locale è a un passo dal porto turistico e qui il mare, con le sue regole e la sua ricchezza di sapori, arriva tutto in tavola. A "governarlo" c'è la mano di Alessio Di Micco,...