Puglia

Piccola azienda agricola a filiera chiusa specializzata nella produzione di formaggi con il latte del proprio bestiame che pascola all'aperto liberamente e si nutre di erbe spontanee. Da segnalare in particolare un pecorino affinato in grotta un anno e mezzo...

Quello della famiglia Zecca è per dimensioni produttive uno dei birrifici artigianali più grandi in Italia. Maurizio e il figlio Fernando hanno creduto fortemente in questo settore e hanno creato uno degli stabilimenti più tecnologicamente avanzati del Paese. Come se...

Nella masseria di famiglia Lina Cucugliato produce formaggi con il latte del proprio allevamento di vacche, pecore e capre. Specialità casearie tradizionali e di ricerca, per lo più a latte crudo, in vendita nello spaccio aziendale: ricotta forte, cacioricotta, marzotica,...

La bottega ha conquistato fama e consensi, non solo dai locali. Si viene qui per acquistare carni equine che, come tutti sanno, hanno proprietà nutritive insospettabili, ad esempio una bassa percentuale di grassi. Ma non troverete solo la classica bistecchina,...

È uno dei sei punti vendita di un nuovo format di distribuzione alimentare, ubicati in zone centrali della città e dove la parola d’ordine è “qualità al giusto prezzo”. Nell’aspetto sembrano supermercati, nella sostanza – come fa intuire l’insegna –...

Quartiere San Pio, non lontano dal parco di Villa Reale, a due passi dal centro: sono queste le coordinate per trovare Malatesta, il birrificio di Stefano Chironi, aperto nel 2014. Le birre guardano alla tradizione brassicola anglosassone ma la loro...

Un laboratorio di dolci artigianali fatti con materie prime del territorio e con la mandorla come protagonista. Da non perdere i gustosi amaretti morbidi, ottimi nella variante al caffè. Sfizioso il tornello, biscotto rustico a forma di S a base...

Nei pressi di Porta Nuova, un'insegna da tenere a mente per portare a casa profumi e sapori soprattutto della Val d'Itria, ma non solo. Qui potrete acquistare il capocollo di Martina Franca, prodotti caseari bio, prodotti da forno (inclusi taralli...

Dopo una lunga esperienza da homebrewer Raffaele Longo decide di concretizzare la sua passione per la birra aprendo il suo birrificio. E così nel 2008, a Lecce, nasce B94, tra le prime realtà brassicole artigianali pugliesi. Le birre prodotte da...

Veniteci per il delizioso fiordilatte, profumato, dal sapore rustico e la consistenza che si sfoglia. È il risultato della raccolta giornaliera di latte fresco appena munto nella Murgia barese, di una lavorazione a latte crudo e di un'acidificazione della cagliata...

Pane biologico e di filiera fatto con grani antichi dimenticati. Tutto è realizzato nell'azienda agricola di Irene Pellegrino: la coltivazione biologica del frumento duro Senatore Cappelli, del frumento tenero gentilrosso e del farro, la macinazione nell'antico mulino aziendale a pietra,...

Nel centro di Putignano, è il punto vendita di Masserie Amiche, che ha acquistato l’azienda agricola biologica Querceta. In vendita i prodotti della fattoria: i latticini e i formaggi a pasta filata (ricotta, primo sale, fiordilatte, stracciatella, burrata, provolone e...

Il maestro pasticcere Antonio Campeggio continua a creare ripieni originali per il suo pasticciotto. Nella versione dolce, ai gusti mandarino, limone, fichi, amarena, nocciola e pistacchio; nella versione salata, delizioso quello alla bresaola, ricotta e menta. Numerosi i cocktail abbinati....

Sono i due punti vendita del panificio Santa Fara: in via Papa Pio XII 20 (chiuso martedì pomeriggio e domenica) e questo in via Modugno, che è anche bar e bistrot. Offre un bel colpo d'occhio su biscotti ai cereali,...

Le grandi vetrine di Sabatelli vi cattureranno con l'invitante varietà di pasta fresca ripiena (panciotti (mezzelune), rettangoli e tondotti), che cambia secondo stagione, realizzata nel laboratorio in via Turi 16. Non aspettatevi la sfoglia sottile nello stile emiliano, qui siamo...

Un bel negozio arredato in ferro battuto e legno ospita una delle più antiche enoteche della città, nel rione Carrassi, aperta dal 1925. Centinaia e centinaia di etichette disponibili, le più pregiate delle quali custodite in un caveau ricavato da...

Una delle migliori e famose gastronomie del Sud Italia. Trionfi di salumi, latticini e formaggi selezionati presso i migliori produttori pugliesi e non, dal lardo d'Arnad al capocollo di Martina Franca, al Pata Negra. All'altezza le specialità alimentari: pasta artigianale, mieli e...

Da oltre mezzo secolo questa azienda a gestione familiare si occupa di trasformare ortaggi e verdure (lampascioni, carciofi, funghi, melanzane, zucchine, pomodori, cime di rapa, aglio ecc.) in golosità sottovetro di qualità, impiegando olio extravergine di oliva, aceto e poco...

Una gestione familiare che dal 1940 ha attraversato tre generazioni e che si pone come solido riferimento non solo per la città ma per tutta la zona. Incessante e scrupolosa la ricerca di prodotti di qualità da offrire alla clientela,...

Vincenzo Benvenuto è l'artefice e l'anima di questa insegna, fra le più gettonate della cittadina. Lui sperimenta e “coccola” le sue creature, a partire dal grano duro che fa produrre e macinare secondo un suo preciso disciplinare e che poi...