Puglia

Gravina è uno dei centri storici del pane tradizionale, anche se è la vicinissima Altamura a portarne gli allori (e il business). Nipoti di uno dei due primi panificatori (siamo nell’800) del paese (e figlie d’arte), le sorelle Arcangela e...

Questa cooperativa è uno dei fiori all’occhiello dell’agroalimentare murgiano: attiva da 30 anni, è specializzata nell’allevamento dei funghi cardoncelli, simbolo gastronomico delle Murge. L’azienda ha sia laboratori che impianti produttivi e ha rapporti importanti con istituti di ricerca e produzione...

Microbirrificio artigianale con punto vendita, nato dalla passione per le birre non filtrate, non pastorizzate e rifermentate in bottiglia. Dopo esperimenti da homebrewer e corsi vari, ecco arrivare sul mercato birre rispondenti a stili birrari internazionali (Belgian Blonde Ale, American...

Qui tutto è nato dalla passione di Francesco Colafemmina, saggista e filologo classico, che ha voluto fortemente dare vita a un'apicoltura biologica nel rispetto più assoluto della natura. Presso il punto vendita si acquistano miele millefiori, di arancio, di coriandolo,...

Siamo nel comune più alto della regione, isola linguistica franco-provenzale, ed è qui che fin dal secolo scorso è attivo il salumificio. Moreno produce 2 linee: quella di maiale rosa, da carni nazionali, e quella di maiale nero, linea di...

Roberta Genghi, giovane imprenditrice, dopo un'importante esperienza all'estero con l'aiuto del marito nel 2016 ha dato vita a questo laboratorio artigiano che - con il nome di "'U Taràll" produce taralli secondo l'antica ricetta di famiglia tramandata da generazioni, impiegando...

La bella bottega di Michele Facchino è un vero paradiso in primis per gli amanti della frutta, ma anche degli ortaggi e delle verdure di stagione. Oviamente le produzioni locali la fanno da padrone, ma qui ci sono pure chicche...

Da molti anni questa insegna è sinonimo di carni di prima qualità, frollate al punto giusto, provenienti da allevamenti locali e non, ad esempio i pregiati tagli di Pezzata Rossa spagnola, di vitellone bianco dell'Appennino Centrale o di Fassona piemontese,...

Dalla macelleria equina aperta nell'immediato Dopoguerra ai Salumi d'Autore passano tre generazioni Giannelli: nonno Vincenzo che apre la bottega, il figlio Michele (che avvia la produzione norcina), il nipote Raffaele che la perfeziona con salumi fatti all'antica senza additivi e...

Tutto è nato, qualche anno fa, dalla passione del giovane Francescopaolo Sansone che ha imparato dalla tradizione della sua famiglia a sfornare bontà pugliesi, basandosi solo su ricette e metodi di lavorazione tradizionali. L’ingrediente principe del taralli è l’olio extra...

Nella suggestiva campagna dauna, è una tappa obbligata per gli amanti dei latticini, in particolare quelli ottenuti da latte di bufala. Su prenotazione c'è la possibilità di fare una visita aziendale e avere un incontro ravvicinato con i capi bufalini....

Ha 5 anni di vita queso beershop del centro, sicuramente fra i più frequentati e apprezzati della città. Le scaffalature traboccano di birre artigianali ben selezionate provenienti soprattutto dalla regione e dal resto d'Italia, ma sono presenti anche alcune referenze...

Solo carni provenienti perlopiù da allevamenti "sicuri" della Val d'Itria, lavorati con sapienza e passione rispettando le peculiarità di ogni taglio: dal 1986 questo è il credo di Gianfrate, solida realtà cittadina. Dalle salsicce a punta di coltello alle bombette,...

L'azienda dispone di una tenuta di ben 100 ettari in cui vengono coltivati olivi, alberi da frutto, ortaggi e altri prodotti genuini. Da questi doni della natura si ricavano, oltre all'olio extravergine d'oliva spremuto a freddo e olive da mensa,...

Una delle migliori e più fornite enoteche della provincia, voluta e creata più di trent'anni or sono da Pierluigi Pipoli, valente sommelier. In vendita la più qualificata produzione enologica regionale e italiana ben affiancata da alcune chicche d'Oltralpe, custodite al...

In una posizione leggermente periferica, la gelateria prende il nome da una nota emittente televisiva locale che ha sede nelle vicinanze. I cavalli di battaglia sono i gusti classicissimi: il cioccolato fondente, il caffè e il pistacchio (premiato diversi anni...

In pieno centro, presso la Scalinata Monsignor Anselmi e la piazza Sant'Oronzo, ecco questa insegna con dehors sempre molto frequentata grazie alla qualità della proposta e alla gentilezza del personale. Il gelato qui è fatto ad arte, con ingredienti scelti...

Frutta di stagione, ingredienti scelti perlopiù locali, manualità, estro e tanta passione: ecco le solide basi su cui poggia il meritato successo di questa bella gelateria artigianale con pochi anni di attività. Tutto viene preparato nel laboratorio a vista: oltre...

La posizione strategica all'ingresso del centro cittadino e l'affaccio sul Castello Aragonese fanno parte dei plus di questa insegna. Tra le specialità il gelato artigianale, ma i banconi sono un tripudio di semifreddi e torte, mignon, praline e cheesecake. Grande...

curato locale a pochi passi dal centro storico della città, che segue da anni l'andamento goloso delle stagioni e scandisce le giornate dei martinesi. I banconi sono ricchi di prelibatezze, a colazione brioche, croissant e lievitati; al pomeriggio il gelato...