Scheda azienda

Valorizzazione dell'antica arte salumiera italiana, materia prima eccellente e lavorazione fatta perlopiù a mano. Opificio 1899, figlio della salumeria Pavoncelli, nasce nel nostro millennio per portare avanti una produzione il più possibile artigianale, di nicchia ma che sia accessibile a...

GIOPORRO è l'azienda che ha introdotto sul mercato il segmento PREMIUM nel settore bresaole, con la presentazione di BRESAOLAZERO®, portando questo salume tra i prodotti gourmet. Viene prodotta a Ponte in Valtellina, in un nuovo e avanzatissimo impianto, insignito con...

Il locale guidato oggi dai fratelli Gianfranco e Raffaele Romano esiste fin dagli anni 50 e si è sempre distinto per le lavorazioni artigianali e l'accurata scelta delle materie prime. Un ambiente elegante frequentato al mattino per l'ottima colazione con...

Da oltre un secolo, l'azienda Morgante si dedica alla produzione del prosciutto di San Daniele Dop e alle specialità della salumeria italiana: speck, prosciutto cotto tradizionale, arrosti legati a mano, wurstel, salami e pancette. Tutte le lavorazioni avvengono ancora oggi...

Una giovane realtà irpina a gestione familiare che ha riportato in auge gli antichi formati della tradizione avellinese. Tra le punte di diamante aziendali le trafile brevettate in argento e in platino, oltre alla tradizionale al bronzo. Ogni formato è...

Una realtà dalle origini pugliesi ma ormai radicata nel Bresciano, dove la famiglia Cusmai si è trasferita svariati decenni fa creando il caseificio artigianale col marchio "MozzarellaMia". Dalla fine degli anni Sessanta qui si lavorano i classici latticini della tradizione...

Azienda agrituristica nel Parco dei Nebrodi, dove Giuseppe Oriti, dopo aver rilevato l'attività di famiglia nel 1998, si è specializzato nella produzione di porchetta da suino Nero dei Nebrodi. I maiali sono allevati in loco in regime semibrado e alimentati...

Niasca Portofino è una società fondata da residenti e frequentatori di Portofino accomunati dall'amore per questo bellissimo borgo. Il marchio e la gamma nascono nel 2010 e il successo si può riassumere in poche e semplici parole: territorio, tradizione, qualità,...

Da sempre l'azienda agricola di Carmine Raimo coltiva e seleziona le materie prime migliori, le lavora a mano e le trasforma in prelibatezze genuine. La gamma di bontà comprende pomodori (pelati e in passata), sughi pronti, diversi tipi di patè...

Nei primi del ‘900 Cesare Valsesia fondò l'azienda, rilevando la bottega alimentare di famiglia, a Borgomanero. La passione per pane e affini lo portò a specializzarsi nei prodotti da forno, ampliando l'attività fin dal dopoguerra. Oggi la MastroCesare è gestita...

Nel 2012 Carlo Dall'Ava - già al timone del prosciuttificio che a San Daniele del Friuli produce eccellenti crudi - decide di investire nell'arte dolciaria e puntuali arrivano le soddisfazioni. La scelta di investire sui prodotti da forno prese vita...

Nella valle del Tevere, a ridosso del Parco Naturale di Nazzano Tevere Farfa e in un contesto circondato da colline e pascoli, si trova questa realtà che si è sempre distinta per l'antica tradizione della lavorazione del latte di pecora...

Una filiera di produzione Mini in cui tutti i passaggi sono gestiti internamente, avendo cura di dare priorità al benessere delle bufale: dalla coltivazione del foraggio per un'alimentazione controllata e genuina, all'allevamento fino alla lavorazione artigianale del latte e alla...

Cibaria è un'azienda esperta in specialità alimentari che opera a mo' di fabbrica diffusa producendo salumi e selezionando formaggi, baccalà e prodotti tipici laziali. Nasce nel 1976 sulle rive del Lago Albano a Castel Gandolfo e da allora porta avanti...

Da oltre 60 anni l'azienda è artefice della tradizione casearia sarda attraverso moderne tecnologie, tutelando così il consumatore con prodotti di qualità, utilizzando latte solo ed esclusivamente autoctono di pecora e di capra. La scelta è vastissima, da formaggi freschi...

La Casearia Carpenedo è riconosciuta nel mondo, come depositaria e ambasciatrice di un know-how che ha contraddistinto una delle realtà italiane più particolari e innovative dell'arte casearia degli ultimi 50 anni.Il segreto si chiama Metodo Carpenedo: una raccolta di protocolli...

Il nome sull'insegna viene dall'espressione dialettale regionale per definire il panettiere. Ed è proprio così che ha inizio, nel 1945, la storia di Mario Fongo che inaugurò il primo forno di Rocchetta Tanaro in provincia di Asti. È qui che...

"Non modificare ciò che la natura ha già prodotto in maniera perfetta": è il motto di due fratelli e di un'apicoltura emiliana che pratica il nomadismo per ottenere mieli monoflora di origine botanica diversa. Con all'attivo oltre 300 alveari, produce...

Un riferimento per tutta la zona e non solo per chi ama i prodotti da frutta e ortaggi di qualità e certificati bio. La raccolta avviene esclusivamente a mano e in vari passaggi in giorni diversi in modo da rispettare...

Un'azienda a gestione familiare in attività da trent'anni esatti grazie alla gestione dei Napoletano, già nel settore agricolo. La loro missione è sempre stata quella di preservare e difendere la qualità produttiva del Pomodoro San Marzano Dop dell'Agro Nocerino Sarnese,...