Scheda pizzeria

L'intraprendenza di Salvo Lo Porto ha portato alla creazione del marchio Focaccerie Gran Torino, che oggi può vantare tre locali nel capoluogo (gli altri in piazza Castello e via L...

Isabella De Cham è ormai un riferimento per la pizza: punto vendita anche ad Aversa, collaborazioni a Capri e Ibiza, nel suo locale di Rione Sanità, sede originaria, mette a punto ...

Con le sue teglie Francesco Arnesano continua a confermarsi un artista della pizza. L'impasto non delude mai, leggero e ben alveolato, perfetto anche come base dei condimenti più s...

In una delle stradine laterali all'Appia Nuova, un approdo per gli amanti della buona pizza in teglia, qui proposta dalle mani sapienti di Sara Longo e Mario Panatta. Materie prime scelte a dovere, secondo stagione, lievito madre per l'impasto ad...

La formula vincente è sempre fedele a se stessa: una pizza al taglio irresistibile, perfettamente croccante e leggera, fritti altrettanto sfiziosi e la simpatia con cui Franco Di L...

Elemento decisivo di questa pizza è la croccantezza della base, con interno leggero e scioglievole. Sarà per questo che, dall'apertura in pieno centro storico, il successo è stato ...

L'angolo fra le vie Madama Cristina e Valperga Caluso è da decenni uno dei luoghi deputati per la farinata e la pizza nel quartiere San Salvario. Un tempo qui c'era Da Duilio, poi ...

Cecchi si caratterizza ormai da tanti anni per la sua triplice anima: è infatti un riferimento per farinata, pizza al padellino e gelati. Una formula che continua ad avere molti es...

È letteralmente una meta di "pellegrinaggio", al punto che bisogna mettere in conto un bel po' di attesa con tanto di numeretto alla mano. Una volta entrati si godrà di un bancone pieno di meraviglie dietro al quale il personale...

Tutti i giorni, tranne la domenica, dalle 10 alle 15 la pizza è la protagonista al box 22 del mercato Testaccio. La cura e l'attenzione di Andrea e Paola, coppia nella vita e nel l...

Un locale di alto livello che parte da un'accurata scelta di materie prime e dalla volontà (riuscita) di valorizzare il patrimonio enogastronomico locale e nazionale. Quindi, ad es...

Quando ci sono qualità, accoglienza e professionalità, si è disposti a fare anche molti chilometri per gustare una pizza all'altezza, come quella del maestro pizzaiolo, pluricampione mondiale Luigi Romano. Studio e ricerca, ma anche cura e sentimento sono le parole...

Ci sono ottimi motivi per scegliere questa pizzeria, ma da luglio 2022 se ne aggiunge un altro: si è trasferita nel cuore del borgo in una dimora con volte antiche e corte esterna....

Da vero innovatore, il giovane Godi, ha portato avanti con dedizione e caparbietà la sua piccola rivoluzione di mettere la pizza al centro dell'attenzione in Puglia, trasformando il disco di pasta lievitata in un piatto su cui posare eccellenti materie...

Locale dalle molte anime, (è anche ristorante e indirizzo interessante per brunch e tapas) che, per le pizze, propone quattro diversi impasti, classico, integrale, di Enkir e un bl...

Il posto è piccolo e defilato, nel quartiere San Paolo, bisogna conoscerlo, insomma. E scoprire una ricchezza di proposte quasi esagerata: il menu ne presenta oltre 100, praticamen...

Cos'è il sesto gusto? La sensibilità del palato al sapore dei carboidrati ai quali, sotto forma di impasti lievitati, Massimiliano Prete si dedica da una vita. La proposta del locale di Torino è coerente con quella di Saluzzo (vedi scheda). Si...

A Napoli dal 1901 e a Torino dal 2018, in pieno centro, con un gran locale su due livelli, look contemporaneo, una cinquantina di pizze in carta, cotte in forno a legna (a volte, peccato, in maniera imprecisa). Fra le...

In questo piccolo angolo di Napoli a Torino, in una zona semicentrale dove l'atmosfera è senza dubbio verace, è la tonda la grande protagonista. Lunga lievitazione per un impasto d...

Il locale di Vittorio (per tutti Vitto') e Renata, zona Tesoriera, fuori dal centro, è piccolo, ma accogliente e conviviale. La proposta è basata sulle pizze in teglia, preparate c...