Scheda pizzeria

La pizza è quella tipica napoletana, dal contorno alto e soffice, da un impasto preparato con farine biologiche macinate a pietra, lasciato oltre 72 ore a lievitare e maturare e po...

Si inforna qui la tradizionale pizza alla pala, cotta a legna, variamente condita e quindi servita al taglio, come consolidata abitudine romana. Nessuna concessione alle nuove tend...

Impasto tradizionale o ai cereali integrali con farro, segale, kamut e lino, maturazione di 72 ore e olio extravergine di oliva sono i must di questa insegna L'impasto è cotto a pu...

Un'insegna che fa la felicità degli abitanti del quartiere grazie alla consolidata qualità delle pizze che vengono proposte. Il segreto del successo sta tutto nella formula dell'im...

L'antica focaccia romana rivisitata sta raccogliendo sempre più consensi in città, tanto da campeggiare in alcune insegne. In questo locale che ha traslocato poco lontano lo scorso...

L'offerta e l'ambiente sono quelli delle classiche pizzerie al taglio ma ciò che rende questa insegna particolarmente gradita agli abitanti del popoloso quartiere Appio è la qualit...

Qui si lavora sodo e si macinano grandi numeri, soprattutto in estate nello spazio esterno. Ma tutto funziona come deve, e la proposta non delude mai. La tonda è profumata, in stil...

È nata nel 1999 da un progetto di inclusione sociale e lavorativa di giovani con sindrome di Down e altre disabilità cognitive. Ciò non significa che non vengano messi impegno e pa...

Un contesto accogliente e conviviale, quello del pub,  luogo in cui ci si incontra e si bevono delle buone birre, che accompagnano i piatti della cucina. In questo caso la selezion...

La filosofia della casa è improntata sulla qualità, sia delle materie prime che degli impasti, resi leggeri, genuini e gustosi, grazie alle buone farine impiegate e agli opportuni ...

Un locale accogliente e ordinato fa da bel contenitore ad una pizza di qualità, realizzata con materie prime genuine e selezionate con cura e valorizzata da farine di prossimità e ...

In questa pizzeria l'attenzione alla qualità è sempre più alta e si traduce nella selezione di farine e ingredienti genuini e provenienti da piccole produzione, ove possibile di pr...

Un locale che accoglie i suoi clienti in una cornice in stile pub anglosassone, con tavoli in legno e il bancone con la selezione di birre alla spina, ma che è anche luogo predilet...

Impastiamo la felicità, il suo motto. Giacomo Diamante è un grande maestro pizzaiolo (insegna in numerosi istituti alberghieri) sempre attento alle innovazioni in tema di impasti ed ingredienti senza per questo trascurare "la cornice" (nel 2018 dopo l'ennesimo restyling del...

Farine biologiche italiane e lievitazioni lunghissime (le ormai celebri 96 ore dell'insegna), danno vita a un impasto leggero, arioso e al tempo stesso piacevolmente croccante all'...

La selezione delle farine è già di per sé fuori dal normale e sinonimo di grande impegno per portare a tavola una pizza buona ma anche sana. Perché qui si va a caccia di cereali bi...

La storica insegna di Stefano Callegari ha cambiato veste, rinnovandosi nella grafica e nel locale, che si fa più accogliente. La pizza è sempre quel meraviglioso disco di pasta co...

Ha due anime la Pizzeria Vesuvio. Quella della tradizione napoletana, secondo i dettami del maestro pizzaiolo Antonio Apicella da Tramonti che ha aperto il locale nel 1977, e propo...

Le pizze qui hanno l'inconfondibile aspetto delle tonde napoletane, ampie, soffici, dal cornicione gonfio e ben pronunciato che fa da cornice agli ingredienti. E anche all'assaggio...

Un ambiente curato e moderno, caratterizzato da ampie vetrate: è la "versione" ristorante del marchio Alice pizza (vedi scheda), franchising aperto in città dal 1990 e che da allor...