Scheda pizzeria

Con uno spazio affascinante in stile industriale e in tono con il quartiere, l'insegna propone una pizza di buona fattura e una cucina varia, che omaggia la tradizione romana, ma n...

I più golosi di sicuro non potranno resistere a supplì, crocchette, filetti di baccalà per iniziare. Poi una pizza in teglia ben elaborata, con un impasto a lenta maturazione, un t...

La formula è semplice: niente piatti, niente posate, tre formati di pizza (che arriva in tavola già tagliata) per 8 gusti tra i più classici (Marinara, Margherita, focaccia, Napoli...

Fleg sta per Flegrea, la pizzeria torinese di corso Massimo d'Azeglio (vedi scheda), cui questa "dipendenza" in pieno centro si ispira. Una piccola e luminosa bottega sotto i porti...

Ha fatto scuola questo locale aperto nel 2014 a Prenzlauer Berg. La pizza, d'impostazione napoletana, presenta un cornicione particolarmente in rilievo e una rete morbida e fragra...

Quella di Sabino Stingone è probabilmente una delle migliori napoletane del territorio. Basta vedere le varianti della Margherita, ben 11, dove si alternano fiordilatte, bufala, pr...

Con quella capacità tutta napoletana di chiudere un mondo di bontà in un impasto e friggerlo a cuor leggero, senza timori né rimpianti, La Masardona regala forti emozioni dal 1945....

Un piccolo locale con qualche posto a sedere, il luogo giusto per gustare una pizza a taglio cotta nelle teglie di ferro, come tradizione capitolina vuole. La selezione delle farin...

Ecco una di quelle insegne che hanno ridato, con professionalità e risultati convincenti, nuova vita alla pinsa romana. La sua unicità è data dalla combinazione delle farine di fru...

I pomodori verdi fritti che danno il nome a questo locale non sono solo una citazione cinematografica, dato che qui li potete assaggiare per davvero come sfizioso antipasto. Ce ne ...

Qui ci si adopera quotidianamente, teglia dopo teglia, per onorare la tradizione della pizza a taglio alla romana. Sempre con energia e spirito di creatività, per proporre su una b...

Il ricordo della pizza in teglia romana di una volta è nei profumi, nei sapori, nell'atmosfera. E poi c'è la certezza dei gusti di sempre. Così soprattutto a pranzo, si fa un po' ...

Per Alvaro Paganelli la pizza è una vera passione, "trasferita" sempre bene nel prodotto finale: le farine biologiche macinate a pietra, il controllo costante dell'idratazione e de...

L'unico neo di questa felice bottega della pizza a taglio è la fila che, soprattutto in estate, dovrete necessariamente affrontare (dopo le 19.30) per accaparrarvi la dose quotidia...

Lentamente ma in modo costante, Farinè migliora anno dopo anno la sua offerta: lavora sulle farine, sugli impasti, sulle lievitazioni (sperimentando anche con fermentati di frutta e spezie), le cotture, i condimenti (sempre più buoni). Non cambia invece la formula,...

Se passate da queste parti, dovete assolutamente assaggiare la focaccia al taglio del locale di Ciro Scarano, realizzata con le patate. La focaccia è bassa e morbida e il sapore della patata, aggiunta in grandi quantità, è decisamente evidente e...

Antonio Auro da oltre 15 anni porta avanti la tradizione della tipica puddica brindisina, una sorta di focaccia lavorata con il pollice (da cui il nome) - condita con pomodorini, acciughe, olive nere e capperi - la cui ricetta era...

Una delle zone più movimentate della città, a pochi passi dal mare e da interessanti siti archeologici. E proprio qui questo locale storico, avviato nel 1971 e sempre a conduzione familiare (dall'iniziale gestione del nonno Giovanni oggi il testimone è...

La catena vanta oltre cento sedi in Italia e all'estero, tra cui lo Schrannenhalle di Eataly Monaco, in cui è presente dal 2015. Il menu, lo stesso ovunque, offre piatti della tradizione napoletana e pizze ben fatte con il conicione...

Una ventata partenopea nel cuore di Kreuzberg. Nel giro di poco tempo, l’apertura è avvenuta nell’estate del 2015, Zola è diventato tra i principali riferimenti per la pizza napoletana in città. Conicione alto e ben delineato, alto tasso d’idratazione, cottura...