Scheda ristorante

Grande passato ma anche un valido presente per un locale che non ha camba proprietà da quattro generazioni. La storia si avverte nel rustico fascino delle salette raccolte e accogl...

Claudio Sadler è uno dei grandi cattedratici sulla piazza meneghina, con un magistero che dura da oltre tre decenni, all'insegna di una profonda professionalità e di una clientela fedele. Il suo ristorante è tra i più confortevoli e intimi della...

Oggi c'è Massimiliano, esponente dell'ultima generazione, a portare avanti la storia di famiglia, iniziata nel 1921. Ma lo spirito di questo posto amato dai milanesi rimane centrato sulla tradizione pura, meneghina con incursioni in Piemonte. Quindi, risotto giallo con ossobuco,...

Puglia e Valtellina unite nella lotta. Grano arso e lavecc (nobili pentole di ollare). È il sodalizio dinamico tra Fabio Pisani e Ale Negrini, nati Aimo boys ma da un tot chef di v...

Tommaso Arrigoni è chef e patron di un locale dove il plus sta in un piccolo giardino zen che allaga di serenità la sala contenuta. La cucina è molto territoriale con idee contempo...

La convinzione di Pietro Leemann, chef e patron, è che un piatto non possa essere buono se sulla strada che è stata fatta per prepararlo sia accaduto qualcosa di cattivo. Una bella responsabilità nei confronti del suo pubblico, e anche...

Parte da lontano, nei primi del Novecento, la storia di questa insegna del Naviglio Pavese, che nella bella stagione mette a disposizione degli ospiti un piacevole cortile-giardino...

Una tavola tipica e di tradizione legata da una parte - e profondamente - al territorio, con piatti realizzati con materie prime locali, e dall'altra inestricabilmente connessa con...

Chi sceglieva questo locale lo faceva soprattutto per la solida carta dei vini, cui seguiva una proposta culinaria centrata sulla tradizione italiana, anche se a contare è sempre s...

Come spesso capita in zona, questa trattoria è frutto dell'accoglienza di un'azienda agricola, solida produtricce di Preosecco Superiore DOCG, fra filari di vigneti e le "rive" (le...

Peppe Barone ha lasciato in eredità alle giovanissime figlie, Francesca, 23 anni, in cucina e Chiara, 25, in sala, questo simbolo della ristorazione modicana (e la sua splendida te...

Paolo Donei è stato il primo in valle a misurarsi con il nuovo corso della cucina d'autore: erano gli inizi degli anni Novanta quando, appena ventenne, iniziò a innovare l'offerta ...

Oltre settanta anni di attività per questo elegante ristorante dagli arredi d'antan (e con albergo annesso) gestito dalla famiglia Zuin. Qui, da sempre, protagonisti a tavola sono ...

Si respira tanta storia in questo locale che fa parte di un edificio di inizio Novecento che ospitò personaggi illustri della letteratura e della politica. La famiglia Rocca lo ges...

Nella raffinata cornice del Four Seasons, sempre ben frequentata a ogni ora, il fine dining ha un compito non facile come succede in (quasi) tutti i ristoranti ad alto tasso di int...

Il pericolo dei Monumenti – in ogni attività - è diventare autoreferenziali, pensare di galleggiare solo in base al passato, guardare con sospetto (o impedire proprio) ogni mutamento. Per fortuna, il San Domenico che avrebbe il pieno diritto di "tirarsela",...

L'accoglienza è garantita anzitutto dal fattore umano: i Tinari, al lavoro al completo (cucina, sala, orto, erbe, e l'ormai celebre maiale fonte di carni e salumi squisiti). Ma anc...

Ambientazione rustica e spazi all'aperto per questo accogliente locale gestito a livello familiare con passione, affabilità e gentilezza. Qui si può incontrare una cucina genuina, ...

Tutto il repertorio che per tempo immemorabile ha ballato tra le griglie e le cucine (ricche di provvide conserve) davanti osterie, trattorie di borgo e "fornelli" di questa sapida...

Immersa nella campagna coltivata a riso, in una raffinata e caratteristica "pila" (mulino da riso) del Seicento, con pochi tavoli ben distanziati e qualche camera per dormire nell'...