Scheda ristorante

Un tecnologo alimentare con la passione per gli impasti: Salvatore Kosta è una sorta di alchimista delle farine e dei lieviti, che lavora costantemente su idratazione e lievitazion...

L'universo Madre è composito e dà agio a un ampio ventaglio di possibilità. Un giardino verticale ricavato in una terrazza di un palazzo storico nel cuore di Roma, (sede di un hote...

“Formula” vincente non si cambia. Nato con l'idea di proporre una pizza che raccontasse la passione e il rispetto per gli ingredienti di qualità, Qbio si mantiene fedele alla propr...

Quinta generazione di pizzaioli, Luigi Acciaio, campano trapiantato per amore a Moncalieri, è sempre alla ricerca di innovazioni in fatto di pizza. Con la moglie Jessica apre nuove...

Un impasto per ogni gusto. Se vi trovate a Pozzuoli potete provare undici opzioni di pizza, tutte con il lievito madre e abbinate a diversi tipi di cereali, lievitate almeno 30 ore...

Un impasto frutto di un'attenta selezione di farine, lasciato riposare a lungo e steso - con il suo caratteristico spessore medio - dal pizzaiolo Loredano, una sorta di istituzione...

Qui tutto trasmette la passione del patron Luca Boscheri, che con caparbietà ha trasformato questa struttura in un luogo del gusto e dell'accoglienza, portando a termine l'opera di...

Una catena di successo, che in città conta cinque indirizzi, che ha tutti gli ingredienti per non deludere. Un buon impasto, realizzato con farina 0 e integrale, lavorato e lievita...

È il locale di Renata Ferruzza frutto di scelte coraggiose sempre più apprezzate dai clienti. Le pizze e i piatti del locale seguono una rigida selezione di materie prime, necessar...

Lungo la caratteristica strada a ciottoli che arriva fino a Serravalle, un locale ormai noto per la sua valida proposta. L'impasto, realizzato con farine semintegrali macinate a pi...

Mimì e Cocò è una piccolissima pizzeria, attiva da ormai nove anni, nel centro di Montesilvano. Ambiente raccolto ma curato con atmosfera che riporta alla mente un piacevole bistro...

I "segreti" sono tutti nella gestione, capace di coordinare le varie anime del locale e combinarle in una proposta armoniosa e convincente. Ecco che qui si viene (o si torna) volen...

L'insegna, come si intende facilmente richiama la vecchia funicolare che si trova proprio a un passo da qui. Il locale è piacevole e accogliente, si mangia in due sale, di cui una ...

La Lollo e Albertone sono due delle speciali: pomodoro, bufala campana, friarielli e pancetta "nostrana" per la prima, mozzarella di Castelpetroso, porchetta e carciofo romano per ...

Negli immediati dintorni di Padova, il locale di Luca Bedin si conferma una delle insegne di riferimento in fatto di pizza. Leggeri e continui ammodernamenti stanno dando un'immagi...

Un vero punto di riferimento per la tradizione gastronomica della città. Dal ristorante vale la pena assaggiare i piatti tipici a base di pesce, nei quali è evidente la grande qual...

Il nome non vi sembrerà nuovo, perché quest'insegna è un vero e proprio omaggio a quel Michele di via Sersale con cui qui la famiglia condivide il cognome. Già perché siamo in un a...

È un format di ampio respiro che, oltre la pizza, include hamburgheria e steakhouse. In centro città, il locale evidenzia uno stile rustico, con tavoli e sedie in legno. Parte dei ...

Salvatore Gatta porta avanti i suoi racconti di grano senza dimenticare la tradizione "veracemente lucana": lievito madre, perfetta consistenza unita a digeribilità e corretta matu...

Siamo nel cuore medievale della cittadina madonita e il locale si trova nei vecchi magazzini di una casa signorile: l'ambiente è rustico, le pareti e gli archi in pietra contribuis...