Rubriche settimanale

Leggendo le etichette poste sulle bottiglie di vino, capita spesso di imbattersi nella dicitura «Contiene solfiti». Ma cosa sono i solfiti e a cosa servono? La risposta a queste domande è utile per sciogliere gli interrogativi che la maggior parte...

Nel settore vino, quest’anno non ci si annoia. Alla notizia dei 51 mln/hl di giacenze (dichiarazioni al 31 luglio), praticamente le più altre degli ultimi 20 anni, ha fatto da controaltare la revisione al ribasso delle stime vendemmiali (che si...