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Le Banneton continua il suo percorso nel segno del pane artigianale. Oggi al timone Lorenzo Grimaldi con l'aiuto di Niccolò e di Lacramioara. Il panificio si chiama "bannetton" pro...

I Bertino panificano dal 1854, anno in cui venne aperto il primo panificio a due passi da piazza Castello. È uno dei più antichi forni ancora in attività. Con Andrea Bertino si è a...

Da una storia di famiglia e dopo un primo panificio aperto nel 1937, è nato nel 1971 per iniziativa di Roberto Perino un piccolo impero del pane, 10 punti vendita in città e una se...

Forme di pane, teglie di focaccia, dolci: un piacere per gli occhi prima ancora che per il palato. Dai pani regionali – pane sciocco toscano e quello di grani antichi della Sicilia...

Tre generazioni di panificatori in Val di Susa, fin dalla metà degli anni '50: il nonno Pierino, il figlio Mario e ora Matteo Marzo, che ha aperto anche una sede a Susa in via Roma...

Avetta continua la tradizione di famiglia - cominciata nel 1929 dal nonno Issime, in Val d'Aosta, e dal 1957 approdata nel capoluogo piemontese - arrivata alla quarta generazione, ...

Il pane, proposto in una trentina di varietà, in formati piuttosto grandi, preparati con lievito madre e farine selezionate, rimane il centro del progetto. Il pane più richiesto è ...

Pani in grande formato, con impasti attentamente studiati per renderli leggeri e digeribili: pani di segale, di farina di grano tipo 2, il pane di farro integrale, il filone Gran r...

Continua l'avventura visionaria di Rocco Primavera e di sua moglie Veronica Chiesa, con la figlia Bea, cominciata proprio quando è nata lei, nel 2010, e hanno deciso di lasciare la...

Il panificio-caffetteria è uno degli indirizzi d'eccellenza a Torino. Merito di un'arte della panificazione che si declina in un approccio salutistico al pane e nella ricerca di fa...

L'intraprendenza di Salvo Lo Porto ha portato alla creazione del marchio Focaccerie Gran Torino, che oggi può vantare tre locali nel capoluogo (gli altri in piazza Castello e via L...

L'insegna in cinese vuol dire "cose buone tutti i giorni". Due sedi: in via Cibrario due stanzette, qualche posto per fermarsi o per asporto; l'altra è in piazza Vittorio 1d, un un...

La paninoteca di Tommaso e Ubaldo affaccia su uno dei più vivaci mercati torinesi, con molti banchi di contadini che vendono direttamente i loro prodotti. Sarà forse per questa rag...

Via Barbaroux si trova nel cuore della Torino storica, una strada piccolina e stretta che può ricordare i caratteristici caruggi genovesi. È il luogo perfetto per una genovese doc come Monica Brancaleoni e il suo localino di specialità liguri. Da...

Non lasciatevi trarre in inganno dal nome - che ammicca a un tipico modo di dire piemontese -, il locale di Tina Dai in zona San Salvario è un riferimento per le sue specialità di ...

"Sapori tra il pane": sta in questo claim la sintesi del progetto imprenditoriale dello chef Flavio Ghigo che - partito nel 2017 - ora può contare su tre locali a Torino e la prese...

L'A6 richiamata nell'insegna di Mauro Spina è l'autostrada che unisce Torino a Savona, fin dagli anni '60 importante collegamento tra le due regioni. Non è un caso che il titolare ...

Tipica espressione del cibo povero delle vallate alpine piemontesi, quella dei gofri è un'usanza che si fa risalire almeno al 1700. Si tratta di cialde croccanti con la tipica trama "a nido d'ape", derivante dalla cottura negli appositi ferri. Nella...

L'angolo fra le vie Madama Cristina e Valperga Caluso è da decenni uno dei luoghi deputati per la farinata e la pizza nel quartiere San Salvario. Un tempo qui c'era Da Duilio, poi ...

Cecchi si caratterizza ormai da tanti anni per la sua triplice anima: è infatti un riferimento per farinata, pizza al padellino e gelati. Una formula che continua ad avere molti es...