Vino

Beaucoup d’éclat dans le tannin, avec une texture de rêve et un équilibre parfait.

Générosité et tension dans le tannin avec un côté expressif de bon aloi. On se régale !

Tannin assagi et caressant bouche avec la densité du millésime et la maturité.

Il est urgent d’attendre car le vin est pour l’instant monovalent.

Ce vin vient de sortir de sa réserve et a pris du velours et de la profondeur.

Belle énergie au nez comme en bouche, avec le velouté du millésime et la profondeur sur le fruit.

Il faut carafer ce millésime trois heures avant le service, car cette année du siècle a tendance à se refermer.

Fruit encore enjoué, il y a une belle allonge poivrée. Belle expression de cabernet sur ce millésime.

Goûté avant mise. Fruité très puissant, un peu confit, dommage que le tannin sèche un peu en finale.

Goûté avant mise. Le fruité est bien mûr, la bouche ronde et assez souple pour le millésime, droit et bien dessiné.

Grosse trame tannique, le fruité a été un peu resserré lors de la mise récente, le toucher de tannin est charmeur et subtil, allonge, densité, équilibre savoureux.

Goûté avant mise. Parfumé, puissant, parfums élégants de pâte de fruits noirs et d’épices douces, texture fondante et réglissée en bouche, un tannin de soie, idéalement enrobé, d’une grande délicatesse, finale en harmonie.

Plus en fleurs qu’en fruits, une bouche ronde et de l’élégance, à apprécier sur son charme mûr mais équilibré.

Le nez est fin et élégant, viande fumée et fruits noirs bien mûrs, les tannins sont gras et en longueur, la bouche est dense et pleine de sève, finale fraîche, superbe !

Goûté avant mise. Un fruité cerise très mûr, légèrement kirsché, un grain fin en bouche, du style et du charme, il ne manque ni de finesse ni d’élégance malgré sa puissance.

Goûté avant mise. Puissant et droit, une bonne assisse tannique mais de la rondeur qui le rend accessible, les arômes sont bien en place, un style opulent.

Goûté avant mise. La puissance du millésime convient mieux à ce terroir en rouge qu’en blanc ! Parfums frais de fruits bien mûrs, tannins surfins presque chocolatés, allonge, densité de sève, profondeur, remarquable et déjà tellement bon !

Goûté sur fût. Le fruité est très mûr, toujours ce parfum entêtant de cerise et de framboise, la bouche offre une trame serrée qui demandera du temps pour se délier, il lui a fallu un long élevage pour se domestiquer...

Goûté sur fût. Fruité confit très pur (pâte de fruits noirs, cassis frais). L’entame de bouche fait ressortir un tannin d’une rare fraîcheur, qui faisait défaut sur le-pavillon, le toucher est raffiné, l’allonge remarquable, ça fera une très grande bouteille...

Bien fait, croquant dans son fruit, rouge, charnu, gourmand, bien souple.