Vino

Puissant et corsé, finale tout en longueur, intense, racée, sur les fruits à noyaux.

Très grande ouverture du fruit dans un corton élégant, très fin, profond, puissant mais à la finale aérienne comme tout clos du roi.

Très mur, légèrement toasté, avec une structure volumineuse pour un corton distingué, à attendre.

Expression de fruits frais. Bouche ample, veloutée, tannins fins, juteux. Grande persistance, retour sur les épices. En devenir.

Dégusté lors de la manifestation syndicale du Roi Chambertin. Un fond splendide, le plus complet des villages ce jour-là.

Nez de cassis frais. Ample, superbes tannins soyeux, long et juteux. Finale un rien rustique par rapport au reste de la gamme. Très belle réussite au demeurant.

Blanc puissant, alcool perceptible, gras, équilibré, issu de vignes jeunes.

On a le soyeux, de l’élégance et une grande puissance derrière, on est sur un profil tannique avec une énergie vibratoire phénoménale.

Bouche très saline et iodée avec un tranchant bien habillé par le millésime. Il étire sa matière revigorante et profonde.

Du gaz dissous obligera à le carafer. Immensément long, c’est un bâtard-montrachet de grande élégance, racé à attendre impérativement.

Attaque délicate puis le chevalier prend de la densité avec du ressort.

Le plus grand aligoté du millésime, comme toujours, que l’on pourrait volontiers imaginer en meursault, le cépage ne le marquant pas. Noiseté et grillé, d’une superbe longueur. 600 bouteilles hélas.

Nez riche. Bouche onctueuse, fraîche, longiligne. Plaisant.

Belle entrée de gamme avec un vin aux rondeurs bienvenues.

Complexe, ample, pas encore complètement ouvert au nez, mais bien dans la continuité de son style habituel et dans un très beau millésime.

Nuits blanc assez atypique, jolies notes de noisette et d’amande fraîche, longueur moyenne. Équilibré, et c’est l’un des rares blancs de l’appellation à base de pinot blanc et non de chardonnay.

Un peu de gaz dissous nécessitera un carafage avant le service. Ensuite la finale est superbe, racée, complète de ce vin très vivant, sur des notes splendides de noisette fraîche.

Beau charlemagne de garde, généreux et solaire mais doté d’un véritable équilibre avec une ampleur savoureuse et riche.

Généreux et confortable, notes de noisette et de beurre frais, longueur intense.

D’une telle complexité au nez, on aurait presque pu oublier de le goûter. Un grand blanc au tissage chatoyant et souple, serré et nuancé, qui nous promène dans un jardin somptueux, peuplé d’arbres fruitiers, d’herbes aromatiques et d’épices. Il est...