Docente della Gambero Rosso Academy di Torino, lavora in diversi ristoranti, collabora con chef stellati, si occupa di consulenza food&beverage e ricerca del personale. Grazie al suo bagaglio di cuoco e di psicologo, sviluppa il progetto “mind en place”, che si concentra sulla gestione dei rapporti tra sala e cucina per migliorare la comunicazione, le relazioni e la performance di un’attività.
