I migliori bar per fare colazione a Milano

22 Ago 2023, 10:52 | a cura di

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Cornetti allโ€™italiana e croissant francesi, pane burro e marmellata e caffรจ filtro: ecco una guida alle colazioni piรน golose di Milano.


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Le insegne storiche in cittร  sono moltissime. Bar eleganti dove fermarsi a bere una tazzina sbocconcellando una brioche alla crema: luoghi come Cucchi, Santโ€™Ambreous, Scaringi, Cova, Biffiโ€ฆ i punti di ritrovo per la colazione a Milano. Ma nel tempo tanti altri indirizzi sono andati a conquistare il palato dei meneghini: ecco un elenco di bar da non perdere al mattino (caffรจ storici a parte).

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Dove fare colazione a Milano

alain locatelli

Alain Locatelli โ€“ Colazioni & Gelato

Pasticcere e boulanger dalla mano felice ed esperta, Locatelli dร  il meglio di sรฉ allโ€™ora di colazione. Tutto qui parla francese, a partire dai lieviti, che si fanno adorare per il profumo di burro e le perfette sfogliature. Imperdibile il pain au chocolat, ma non sono da meno croissant, pain suisse, amandino e nodi al caramello salato, che a ogni morso regalano un inconfondibile "crunch". Lo spazio รจ contenuto e spesso affollato, i tavolini nel dehors offrono qualche possibilitร  in piรน.

Alain Locatelli โ€“ Colazioni & Gelato โ€“ viale Coni Zugna, 9 - instagram.com/alainlocatelli/?utm_medium=copy_link

bar paura

Bar Paura

Bar Paura si trova in via Bonvesin della Riva, che grazie al progetto di Sidewalk Kitchens รจ ora la via dello street food milanese in pieno fermento. Tra i grandi protagonisti del locale ci sono i chicchi di Ialty coffee, micro roastery delle Langhe, che danno vita a espressi e caffรจ filtro ben fatti. Si mangiano croissant, pain au chocolat, pane e marmellata, toast e un goloso banana bread con burro di arachidi. รˆ giร  diventato iconico poi Cuore, il croissant spesso 3 centimetri e mezzo, da farcire con confettura o crema alla nocciola di Mara dei Boschi.

Bar Paura - Via Bonvesin de la Riva, 3 - instagram.com/barpaura/?hl=it

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egalite

ร‰galitรฉ

Un pezzo fragrante e profumatissimo di Francia a Milano. Deve averlo immaginato cosรฌ il suo posto italiano, Thierry Loy, quando ha aperto questa pรขtisserie boulangerie. Il pane, sfornato piรน volte al giorno, รจ perfetto per la spesa quotidiana, ma qui si puรฒ anche fare un'ottima colazione con un burroso croissant sfogliato ad arte e un caffรจ estratto con cura. Sul banco, tutti i grandi classici, tra cui dei pain au chocolat da maestro.

ร‰galitรฉ โ€“ via Melzo, 22 - egalitemilano.it/

Flagship Store Lavazza

Flagship Store Lavazza

Un locale che funge anche un po' da laboratorio, dove gli amanti del caffรจ possono lasciarsi guidare dal competente personale. Gli espressi del Flagship Store sono proposti in blend e singole origini, ma ci sono anche metodi di estrazione alternativi che vanno dal syphon al cold brew. A corredo lieviti, torte e i dolci firmati da Iginio Massari (possibilitร  anche di colazioni salate), oltre a succhi bio e centrifughe.

Flagship Store Lavazza โ€“ Piazza San Fedele, 2 - lavazza.it/it/mondo-lavazza/store-lavazza/flagship

gelsomina

Gelsomina

Unโ€™offerta ispirata ai sapori della Sicilia che non delude mai. A colazione รจ dโ€™obbligo un assaggio delle brioche col tuppo, protagoniste indiscusse del locale che lasciano spazio perรฒ anche ai maritozzi e cornetti (pure in versione vegana). Per chi preferisse le torte da credenza, ci sono ottimi plumcake, da gustare con cappuccini ed espressi. Altra sede in via Fiamma 2.

Gelsomina โ€“ via Carlo Tenca, 5 - pasticceriagelsomina.it/

Giacomo Caffรจ

Un caffรจ letterario ospitato all'interno della bellissima galleria d'arte di Palazzo Reale, dove fermarsi per concedersi una pausa immersi in unโ€™atmosfera senza tempo. La colazione รจ quella classica allโ€™italiana con cornetti farciti in vario modo da abbinare a un'ampia scelta di bevande che spazia dall'espresso ai cappuccini, dai succhi alla selezione di tรจ. Si consiglia di sostare nella sala al primo piano, su confortevoli poltroncine retrรฒ.

Giacomo Caffรจ โ€“ Piazza del Duomo, 12 - giacomomilano.com/location/caffe/

ile douce

Lโ€™ile Douce

Unโ€™insegna che lo scorso anno ha messo in piedi un laboratorio nuovo di zecca, che offre dolci e proposte salate sempre migliori. La ricca viennoiserie รจ d'ispirazione francese, ma su richiesta si possono fare anche colazioni espresse, come in hotel. Non รจ da meno il comparto caffetteria, tra espressi e cappuccini, specialty coffee, cold brew e specialitร  fredde come i tรจ in foglia a lenta infusione.

Lโ€™ile Douce โ€“ via Luigi Porro Lambertenghi, 15 - iledoucemilano.it/ย 

loste

Loste Cafรฉ

Una caffetteria di impostazione nord europea nata per mano di Stefano Ferraro e Lorenzo Cioli, entrambi con un passato nella squadra del Noma. Ambiente minimal e gentilezza dietro a un banco che espone eccellenza, tradotta in lieviti irresistibili per impasti e farciture, cinnamon roll, cruffin, pain au chocolat e cookie. Competente il lavoro sul caffรจ, tra espressi, cappuccini, filtri, flat white e cortado.

Loste Cafรฉ โ€“ via Francesco Guicciardini, 3 - lostecafe.com/

Malรฌa

Racchiuse in uno spazio accogliente e curato - dove ogni dettaglio ha la sua importanza, compresi i servizi di piattini e tazzine - le anime di bar ,pasticceria e bistrot convivono in perfetta armonia. La tradizione campana viene omaggiata e rivisitata quanto basta, per questo Malรฌa รจ il luogo perfetto per addentare una buona sfogliatella. Ottimi anche la veneziana caffรจ e caramello e il cornetto con ricotta e frutti rossi.

Malรฌa โ€“ viale Legioni Romane, 55 - maliamilano.com/ย 

mare

Marรจ

Nasce a Cesenatico e poi sbarca a Milano per portare un poโ€™ della convivialitร  della Riviera Romagnola anche nel capoluogo lombardo. Da Marรจ si puรฒ venire in ogni momento della giornata: la colazione prevede un menu molto ampio, che va dai cornetti ai pancakes, dalle torte ai pan brioche con burro e marmellata, oltre a vari tipi di toast e yogurt con frutta fresca e cereali. Per i piรน affamati sono perfette lโ€™English e lโ€™American Breakfast. Completano lโ€™offerta smoothies, centrifughe fresche e unโ€™ottima caffetteria.

Marรจ โ€“ Ripa di Porta Ticinese, 67 -ย  www.mareconlaccento.it

marla

Marlร 

Per cominciare al meglio la giornata da Marlร  si parte con una sfilata di lieviti, che insieme a un espresso o una fresca centrifuga regalano una delle migliori colazioni della cittร . Si sceglie sempre bene tra brioche, girelle, saccottini, soffici iris con ricotta, sfoglie con voluttuose creme e frutta fresca. Da bere ci sono espressi e cappuccini, da abbinare anche ai rinomati maritozzi, scelta preferita dai piรน golosi.

Marlร  โ€“ Corso Lodi, 15 - marlapasticceria.it/

cappuccino su tavolo, Nowhere Coffee&Community

Nowhere Coffee&Community

Aprire un bar poco dopo una quarantena durata mesi, proponendo caffรจ e piatti di qualitร  in una zona prettamente universitaria, scommettendo sui prodotti di nicchia e su una formula moderna che coniuga caffetteria e centro culturale. Una bella scommessa vinta, quella di Nowhere Coffee&Community, uno spazio dedicato al buon caffรจ, ma prima ancora un luogo di aggregazione, che si presta a ospitare eventi culturali, concerti, presentazioni di libri e proiezioni. Si bevono espressi, caffรจ filtro con metodo V60 o aeropress, e poi il ย cold brewย del giorno, caffรจ estratto a freddo perfetto per la stagione estiva. Ad accompagnare le bevande, dolci e altre opzioni come lo yogurt con granola fatta in casa, miele, lamponi e mango, chia pudding con latte di cocco, mango, bacche di goji, granola e sciroppo d'acero.

Nowhere Coffee&Community โ€“ via Caminadella, 15 - ย facebook.com/nowherecafe.it/

onest

Onest

Un nome che รจ tutto un programma, anzi un Manifesto. Lea Pedrinella e Lorenza Licciardello hanno dato vita a questo locale dove vengono serviti specialty coffee, cibo e vino nel pieno rispetto della materia prima e della sostenibilitร . Al mattino ci pensano la bakery e la caffetteria a risvegliare i sensi con croissant dolci e salati, come la Veneziana con crema pasticcera alla fava tonka o la Girella salata con patate e raspadura. Per gli amanti dei sapori casalinghi, cโ€™รจ anche il pane a lievitazione naturale con burro e marmellata, e poi omelette e torte vegane.

Onest - Via Gerolamo Turroni, 2 - www.onestmilano.com

orsonero

Orsonero Coffee

Brent Jopson รจ stato tra i primi a scommettere a Milano sugli specialty coffee (era il 2016), decidendo di aprire insieme alla moglie Giulia, pastry chef, questo piccolo splendido coffee shop. รˆ un locale tutto in legno, che grazie anche alla cortesia del servizio regala un'atmosfera calda e accogliente. Si sceglie dalla lavagna a muro, dove sono indicate le possibilitร  in degustazione: espresso, doppio, americano, monorigine, flat white, cortado, pour over. Ottimi i croissant e lieviti da colazione, come anche le torte al trancio e i dolci, golosi e sempre freschi.

Orsonero Coffee โ€“ via Giuseppe Broggi, 15 - orsonerocoffee.it/

longoni

Panificio Davide Longoni

Filo rosso che guida la filosofia di Davide Longoni รจ l'uso di lievito naturale e di farine biologiche macinate a pietra, per pani dai sapori ricchi e complessi. Grande la ricerca sui prodotti, che si estende anche al latte per i vellutati cappuccini (da provare in inverno con una fetta del soffice panettone). Buono pure l'espresso, perfetto con squisiti croissant, bun alla cannella o il golosissimo babka. Altri punti vendita al Mercato Centrale e in via San Michele del Carso.

Panificio Davide Longoni โ€“ via G. Tiraboschi, 19 - davidelongoni.com/ย 

pavรจ

Pavรฉ

Al motto di "Breakfast Revolution" ormai 11 anni fa questo locale ha rivoluzionato il modo di intendere il bar. Da allora solo successi, sempre tanto impegno e ricerca per confermarsi anno dopo anno uno dei luoghi da non perdere in cittร . Punto di forza sono le colazioni, con lieviti che di Pavรจ hanno scritto la storia, come la Centosessanta, la Rossa e il pain au chocolat, ma qui tutto รจ da provare, comprese le altre proposte dolci (anche vegane) e il double baked croissant con frangipane alle mandorle, albicocche e sciroppo al cardamomo. Si bevono chai latte, caffรจ filtro, flat white, espressi e cappuccini. Altre sedi (con format dedicati) in via della Commenda, via Battisti e via Candore.

Pavรฉ โ€“ via Felice Casati, 27 - pavemilano.com/

rinaldini

Rinaldini Store

L'inconfondibile insegna rosa e le tante prelibatezze nelle vetrine perfettamente ordinate sono il benvenuto che riserva lo store milanese del pasticcere Roberto Rinaldini, a due passi dal Duomo. Il banco รจ un tripudio di tentazioni, che al mattino sfodera alcune delle sue armi migliori, tra croissant dai golosi ripieni, bomboloni, girelle e opzioni piรน internazionali come i pancakes o le uova declinate in varie ricette. La caffetteria รจ molto curata - dall'espresso alle sue varianti - e servita con gentilezza.

Rinaldini Store Milano โ€“ via Santa Margherita, 16 - rinaldinipastry.com/

reserve roastery

Starbucks Reserve Roastery

La sede in Piazza Cordusio รจ una delle poche Reserve Roastery targate Starbucks presenti in tutto il mondo. Uno spazio di 2300 mq concepito per omaggiare il caffรจ e i suoi affezionati, dove trovare chicchi di arabica di alta qualitร , la cui tostatura puรฒ essere seguita in ogni passaggio al piano rialzato del locale. Le bevande si degustano poi al Main Bar: syphon, pour-over, espresso, cold brew e clover brewed sono tra le opzioni da sperimentare. La partnership con Princi permette di accompagnare il tutto con un buon assortimento di prodotti da forno dolci e salati.

Starbucks Reserve Roastery โ€“ Piazza Cordusio, 3 - starbucksreserve.com/en-us/locations/milano

sugar

Sugar

Una pasticceria di stampo moderno, dalla proposta segnata dalla qualitร  degli ingredienti e dalla precisione delle preparazioni, realizzate nel grande laboratorio adiacente al locale e parzialmente a vista. Brioche e croissant sono realizzati a regola dโ€™arte e disponibili anche in versione vegana.ย  Lo spazio per accomodarsi all'interno รจ limitato a un bancone lungo la vetrina, in alternativa si puรฒ optare per l'ampio dehors sotto gli alberi dove concedersi una pausa rilassante.

Sugar โ€“ via Vincenzo Monti, 26 - sugarmilano.it/

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