Grandi protagoniste di questa stagione, le melanzane possono essere utilizzate in diverse preparazioni, dagli antipasti ai secondi passando per i primi, come in questa ricetta di Peppe Guida. Lo chef campano ci propone queste fettucce in cui le melanzane si sposano con le mandorle per creare un pesto arricchito con pomodorini e basilico. Ecco la ricetta.
Fettucce al pesto di melanzane e mandorle: la ricetta di Peppe Guida
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