La stagione delle melanzane è alle porte, in molti casi - in quei luoghi dove le temperature sono state più clementi - gli ortaggi hanno già fatto capolino tra i banchi dei mercati. I modi per utilizzarle in cucina sono moltissimi: il mitico Giorgione propone la ricetta di un goloso patè di melanzane, crema densa e saporita da spalmare su crostoni di pane sciapo per creare un antipasto a prova di buongustaio. Ecco i trucchi del cuoco.
La ricetta per il patè di melanzane di Giorgione
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