Storia e contemporaneità qui si mescolano in una dimensione di contrasti che affascina: il Vieux Port e le stradine del quartiere del Panier accanto al MuCEM, il museo Museo delle Civiltà dell’Europa del Mediterraneo di Rudy Ricciotti, la prima delle Unité d’Habitation di Le Corbusier, i Docks recuperati, la torre di Zaha Hadid e quella di Jean Nouvel Quais d'Arenc. E poi l’intrigante replica della grotta preistorica di Cosquer, la Marsiglia dei romanzi di Pagnol e dei noir di Jean-Claude Izzo e della Coppa del Mondo di Rugby. E naturalmente il mare, le Calanques, le isole. Un mood che si rispecchia nella cucina: aglio, menta, basilico come in un titolo di Izzo, ma anche innovazione e alta gastronomia. Anche a tavola, Marsiglia vive di contrasti.
20 indirizzi fra tradizione e creatività
AM par Alexandre Mazzia
Un grande e premiatissimo chef per un ristorante nascosto in una viuzza dell’VIII arrondissement. Niente menu, pranzi e cene secondo l’estro di Mazzia, che mette insieme proposte di mare e di verdure di stagione con influenze africane, frutto della sua infanzia trascorsa a Pointe-Noire, in Congo.
9 rue François Rocca - www.alexandre-mazzia.com
Les Arcenaulx
Ricavato nello storico arsenale delle regie galere, un bel locale che è insieme, libreria, boutique, sala da tè e ristorante gastronomico di cucina provenzale raffinata, e proposte tapas per l’aperitivo.
25 Cours Honoré d'Estienne d'Orves - www.les-arcenaulx.com
Bar de la Marine
Al porto, il Bar de la Marine è un altro indirizzo di culto, scenario prediletto da Marcel Pagnol. Look anni 30, piatti scritti sulla lavagna, e aperitivo marsigliese con le tapas.
15 quai rive Neuve – Instagram @lebardelamarine
Le Bar des Treize Coins
Nel cuore del Panier, al Bar des Treize Coins, frequentato da Jean Claude Izzo, atmosfera molto “esprit Marseille”, si può anche mangiare, ma l’ideale è fermarsi per un pastis con qualche stuzzichino.
45 rue Sainte Francoise
La boite à sardine
Un po’ fuori dal centro, un bistrot tipico, il pesce freschissimo è la specialità e ogni giorno si aggiunge all’offerta un piatto della tradizione locale. Aperto solo a pranzo, fino alle 15, dal martedì al sabato.
2 bd de la Libération - laboiteasardine.com.
Le Café des Épices
Alle spalle del Vieux Port, affacciato su una terrazza costellata da grandi ulivi in vaso, il delizioso bistrot dello chef Arnaud Carton de Grammont propone un’ottima cucina mediterranea di mercato.
4 rue Lacydon
La Cantine de Marseille
Vicino al Vieux Port un piacevole ristorante di cucina mediterranea, con piatti della tradizione del Midi ma anche qualche specialità italiana, corsa, spagnola.
27 cours d’Estienne d’Orves - www.la-cantine-de-marseille.fr
Chez Fanny
Sull’angolo con la Grand’Rue, un localino piacevole, qualche posto a sedere al bancone e proposte di sandwich, insalate, street food alla provenzale a prezzi easy
27 Grande Rue – Facebook
Chez Fonfon
In uno scenario magico, quello del Vallon des Auffes, vista sul porticciolo e le barche, un ristorante-mito per la bouillabaisse (e in genere i piatti di pesce).
140 rue du Vallon des Auffes - www.chez.fonfon-com
Le Comptoir des Docks
A pranzo e la sera, un posto piacevole e informale per gustare tapas in versione marsigliese.
10 place Joliette – Instagram: @lecomptoirdesdocks
Copains
Appena aperto, ristorante e cave à vins, menu gastronomico che segue le stagioni e la filiera corta: tapas di polpo e purea di mais, trota con barbabietola fumée e porri. Bella carta dei vini, a pranzo formule davvero economiche
93 rue de Tilsit - www.copains-restaurant.fr
Le Grand Guste
Cucina del territorio e atmosfera quasi da casa privata, nella zona di Notre-Dame per gustare specialità di famiglia della tradizione.
31 bd Notre Dame - tel. 0033-(0)4-91531782 – legrandguste.fr
Grandes Halles du Vieux Port
Centrale e informale, un grande spazio che comprende diversi ristorantini easy di cucina francese, libanese, spagnola e italiana. Apertura fino alle 2 del mattino e prezzi onesti.
30 cours Honoré d’Estienne d’Orves - www.lesgrandeshalles.com
Maison Vauban
Nel quartiere Vauban/Notre Dame un locale allegro e rilassante, con gioco di pétanque in cortile e piatti preparati con prodotti del vicino mercato di cours Julien e vini biologici. Aperto sempre pranzo e la sera dal giovedì al sabato.
109 bd Vauban - tel. 0033-(0)6-76494519
La Mercerie
La guida di questo locale è nelle mani di Laura Vidal e Julia Mitton, in cucina lo chef Harry Cummins con proposte di prodotti freschi e di stagione: insalate di polpo con pomodori antichi e cetrioli, sgombro alla griglia con uova di pesce. Tutto freschissimo.
9 Cours Saint Louis - www.lamerceriemarseille.com
La Mole Passedat
Il regno del grande chef Gérard Passedat, che ha il suo ristorante gastronomico Le Petit Nice sulla Corniche e al Mucem, ha aperto uno spazio food multitasking. Il ristorante gastronomico La Table, bistrot chic in posizione da favola, cucina mediterranea votata al pesce e ai sapori del Midi, e un paio di spazi “casual” per pranzo, La Cuisine e Le Cafè, più i Kiosques, per snack take away, a prezzi decisamente abbordabili.
Mucem - 1 esplanade du J4 - Instagram: @lepetitnicepassedat
Le Poulpe
U ’indirizzo interessante sul Vieux Port che trabocca di locali. Le Poulpe, dal look contemporaneo, specializzato in pesce. A pranzo, piatto del giorno a prezzi molto ragionevoli.
84 quai du port – instagram: @le_poulpe_st_victor
Le Présage
Innovativo e sostenibile: funziona esclusivamente con un forno a energia solare. Buon cibo, soprattutto vegetale e del territorio, preparato con sostenibilità ecologica. Aperto a pranzo e la sera e in formula tapas dal giovedì al sabato.
99 Trav. de la Rose - www.lepresage.fr
Une Table au Sud
Lo chef Ludovic Turac, marsigliese, nel suo premiato ristorante gastronomico, un bel locale contemporaneo al 1°piano, luminoso e panoramico, sul Vieux Port, punta molto al pesce (compresa una bouillabaisse rivisitata).
2 quai du Port - www.unetableausud.com
Villa Marie Jeanne
Una bastide di campagna ma in città, in un ex proprietà viticola del ‘700. Qui tutti i giorni, su prenotazione, si può venire a pranzo e a cena: cucina maison preparata con il pesce freschissimo e verdure del mercato, una sontuosa boullabaisse e qualche stanza per fermarsi.
4 Rue Chicot - www.villa-marie-jeanne.com
Un consiglio food in più
Il forno delle navettes
Piccoli biscotti secchi a forma di barchetta, secondo la tradizione riproducono la barca su cui le Tre Marie (Maria-Salomé, Maria Maddalena e la vergine Maria) sarebbero arrivate in Camargue. Benedette il giorno della Candelora, il 2 febbraio, le navettes pare si conservino a lungo (si narra un anno intero) in una scatola di metallo. Josè Orsoni li propone secondo la sua ricetta segreta.
Les Navettes des Accoules, rue Caisserie 68 - les-navettes-des-accoules.com
