Oli

Prempesa: pinolo, mandorla, noce, ma anche sensazioni floreali che rimandano alla camomilla e delicate nuance di valeriana. Il profilo aromatico di questo fruttato leggero è veramente complesso e sfaccettato. In bocca definirlo elegante appare riduttivo; risulta infatti estremamente equilibrato nell’amaro...

Monocultivar Rasara: di fruttato medio, si apre all’olfatto con sentori di mandorla ed erba fresca di campo. Al gusto entra deciso con mandorla e carciofo. Poi chiude in ugual intensità sull’amaro e il piccante.

Razzola: le note vegetali, di mela e ammandorlate caratterizzano il profilo olfattivo di questo intrigante fruttato medio. Al palato le note vegetali si fanno più presenti per poi chiudere con un finale di mandorla dolce. Piccante delicato e persistente.

Pregevole ed elegante fruttato leggero che gioca su una trama aromatica basata sulla mela renetta, una lieve mandorla e delicate sensazioni di camomilla. Al palato è estremamente preciso e coerente e gode di un piccante sottile e persistente e un...

Questo monocultivar di itrana rappresenta con eleganza e complessità le caratteristiche tipiche della cultivar. Risulta un fruttato intenso con note fresche di foglia di pomodoro, cipresso ed eucalipto. All’assaggio torna il pomodoro verde con sentori balsamici e di erbe aromatiche...

Note tostate e sentori di erbe di campo, rucola e carciofo compongono il fruttato medio di questo olio dal carattere vegetale e lievemente balsamico. In bocca tornano le sensazioni amare, leggermente preponderanti rispetto alla componente piccante, più contenuta e delicata.

Monocultivar Spezzanese Bio: un extravergine dal fruttato leggero/medio, con amaro e piccante molto delicati ed equilibrati, che ne fanno un olio armonico e bilanciato per la sua categoria. Al naso si presenta con sentori di mela gialla, frutti di bosco...

Il Maieutica proviene da un blend di peranzana e tortiglione. All’olfatto si concede con un fruttato intenso dove prevalgono note verdi di cicoria, sedano e frutti secchi. Al gusto è pieno ed armonico, tornano le percezioni vegetali, appena mature e...

Cerasuola: toni dolci e delicati per questo fruttato leggero dalle note di kiwi, banana, pera, basilico e nocciola. Amaro e piccante paritari.

Cerasuola Bio: fruttato medio dalle verdi nuance di cardo, ortica, carciofo ed erbe di campo. In bocca è convincente, con amaro e piccante ben bilanciati.

Monocultivar Carolea Bio: è un fruttato leggero/medio che si propone con fragranze esuberanti al naso, con sensazioni di cardo, mandorla fresca, verde vegetale. In bocca ritornano le componenti aromatiche verdi di cardo e carciofo, accompagnate da un piccante sostenuto e...

Olio Extravergine di Oliva: ottimo fruttato medio dalla complessità e persistenza gusto-olfattiva. Il naso offre sentori di macchia mediterranea, mirto, lentisco, e non mancano tracce di carciofo e cardo. In bocca è di grande equilibrio; l'amaro spicca, subito seguito da...

Maestro Monocultivar Ogliarola Bio: si presenta con un fruttato medio/intenso e piacevoli sentori al naso di mandorla e banana. Buono anche al palato, dove la sensazione fruttata vira soprattutto sulla mela gialla con richiami di mandorla fresca. Asciutto e pulito...

Moresca: un fuoriclasse dal fruttato medio-intenso che regala eleganti sentori di pomodoro verde, carciofo, origano, ortica, buccia di cedro e peperone. In bocca è vibrante e raffinato, con l’amaro e il piccante che si sfidano chiudendo in ammirevole equilibrio.

Gentile di Mafalda: un carattere complesso e balsamico che evidenza la foglia di pomodoro e la mentuccia. In bocca si rivela di grande coerenza con netti richiami al pomodoro ciliegino e alla mela. Armonico e pungente al punto giusto.

Monocooltivar Peranzana: è un fruttato medio che al naso allude al rosmarino, al verde vegetale, alla foglia e all'oliva. In bocca entra amaro moderato tipo radicchio e aggiunge un piccolo verde di foglia e di oliva senza notevole complessità. Il...

Ascolana Tenera: splendido fruttato intenso che all’olfatto si esprime ampio con un’inconfondibile nota di pomodoro e sentori vegetali. Al gusto è deciso ed elegante: affiorano note erbacee, mela verde e una piacevole nuance ammandorlata. Piccante e amaro in perfetta simbiosi.

Maria: si mostra fine con sentori di mela e erbe di campo. In bocca conferma le prime impressioni con richiami verdi e dolci sensazioni di mandorla. Piccante e amaro poco incisivi ma presenti.

Micu 1906: un fruttato leggero di straordinaria versatilità che gioca sulle note di pomodoro verde, scorza d'agrumi, valeriana. Al palato è lieve nei sentori così come nell'amaro e nel piccante, in perfetta coerenza con il profilo olfattivo.

E’ un quadro aromatico dalle nuance delicate e soavi quello che si presenta all’esame olfattivo di questo extravergine dal fruttato medio. La fanno da padroni, infatti, la passata di pomodoro, la mela golden, la pera, il kiwi, la nocciola, la...