Ricette

Una ricetta versatile, buona come secondo ma anche come aperitivo

Uno dei piatti estivi più famosi che ha come protagonista la feta e le verdure, consumate fin dai tempi dell'Antica Grecia. Ecco la ricetta dell'insalata greca

Piatto tipico napoletano, qui in versione rivisitata dallo chef napoletano per eccellenza, con l'aggiunta del cantalupo che restituisce note dolci e fresche

Un'idea fresca ed estiva di Giorgione, che ci propone questa insalata che ha come grande protagonista l'aringa

Le melanzane possono diventare protagoniste di un secondo? Sì, grazie a questa ricetta di Peppe Guida.

I pomodori a mezzo sono un piatto tipico della tradizione giudaico romanesca, un contorno facile e gustoso che qui troviamo nella versione di Max Mariola.

Melanzane e cioccolato, un'accoppiata atipica che prende vita nella tipica ricetta della Costiera proposta da Peppe Guida. La ricetta

Un grande classico della cucina di mare, proposto con l'aggiunta di fagiolini e, per i più curiosi, con una salsa dall'ispirazione asiatica

Semplici da preparare e perfetti per abbassare la temperatura durante la bella stagione: ecco la ricetta dei sorbetti di frutta di Peppe Guida

Quella che ci propone lo chef campano, uno dei volti noti di Gambero Rosso Channel, è una ricetta fresca e nutriente

Peppe Guida ci propone un piatto estivo che celebra i sapori della terra meridionale

Una panzanella più ricca dell'originale, questa versione infatti è arricchita da una deliziosa cucchiaiata di stracciatella

Solo un campano doc come Peppe Guida poteva permettersi di rivisitare la parmigiana di melanzane, restituendocela in una versione semplice e buonissima

Un piatto per onorare l'estate. La presenza della salicornia aggiunge le sue proprietà nutritive a quelle del pesce e offre una gustosissima alternativa al "solito guazzetto"

Un piatto fresco e nutriente declinabile in moltissime versioni anche con l'aggiunta di erbe aromatiche. Qui la versione calabrese dello chef Mariola

Per i caldi giorni estivi o per recuperare con creatività del pane vecchio, ecco la ricetta del gelato di pane duro al cappuccino da fare a casa

Un piatto composto da ingredienti da mescolare sapientemente per raggiungere il giusto equilibrio tra dolce e agro: ecco la ricetta della caponata estiva di Max Mariola.

Peppe Guida ci propone un piatto estivo che è un trionfo di colori e sapori della terra, dai pomodori alle zucchine fino alle melanzane e ai peperoni.

Un classico della cucina italiana come le penne all'arrabbiata reinterpretato da Roberto, il padre di Vito Bicocchi (da cui il nome della ricetta).

Questo è stato il primo piatto in assoluto del Porticciolo, il ristorante dello chef Gianfranco Pascucci. Ecco la ricetta