In una piazzetta tranquilla di una città artisticamente bella e culturalmente in fermento, Baldo Vino (e il "satellite" wine bar Bibendum) è un posto capace di metterti a tuo agio. Due gli orizzonti di gusto, mare e terra, con l'impegno di lasciare all'ingrediente principe il centro dell'attenzione. Il risotto cacciagione e noce moscata, di gustosa fattura, ne è un esempio. Bene anche l'unico esempio di piatto in controtendenza, il carciofo fritto con cachi e blu Stilton, base orto e gusto pieno. Lato mare, il Sanpietro, cardi e mela verde risulta appagante. Sfiziosa scelta dei dessert. Carta dei vini ampia, con divertenti verticali su etichette toscane e buona scelta di Champagne. Servizio attento e cortese.
Buono Molto buono
Eccellente
